山药是一种很有营养的食物，但是吃之前还是需要去皮的。如果不戴手套，恐怕山药皮的汁液在手上会有一种很痒的感觉，很不舒服。尤其是一些皮肤敏感的朋友，在剥山药的时候一定要做好防护，否则过敏后果不堪设想。那么，山药去皮后手痒了怎么办？
山药剥皮后手痒怎么办
1.涂醋
先洗手，然后在手上抹醋。记住不要立即清洗它们。如果你不喜欢醋的味道，你最好忍着。如果立即洗掉，它会继续发痒。洗得越好，止痒效果就越好。这个原理应该是酸碱中和反应的效果。
2.火烤
可以放在火上烤，反复转动手掌让手发热，可以止痒。但要小心不要烫伤你的皮肤。
3.搓米
在米饭中反复搓手也可以止痒。在米水中摩擦时效果很好。
4.热水泡
用热水（你能忍受的温度，最好不要温水，没有效果）浸泡几分钟，可以有效止痒。
5.擦盐
用食用盐揉搓，然后用热水浸泡，效果更佳。一定要浸泡而不是洗，因为它没有效果。
6.肥皂
如果上述方法条件不允许，也可以尝试用肥皂清洗。
为什么切山药的时候手很痒
山药含有皂甙，去皮后会有一种粘液，其中的蛋白质和薯蓣皂苷会刺激皮肤，引起过敏。
由于山药粘液中所含的皂苷可能引起过敏，因此与人体皮肤接触后可能会发生接触性皮炎。最常见的症状是手部发痒，严重时会出现发红、肿胀、刺痛等症状。过敏症状出现的时间往往略有不同。有些人在切割时反应迅速并且发痒；其他人需要一段时间才能做出反应。这就是为什么很多人在自己剥山药时会感到手痒的原因。目前，山药引起的接触性皮炎临床病例确实不少。
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