姚姥爷食疗养生膏方

油酥火烧的做法及配方

糕点必须先煮熟,糕点需要用面粉制成。蜂蜜水可以增加甜味,还有美容养颜的功效。配上芝麻,香气扑鼻。烤到有点焦为止的方法有很多,烤箱是个不错的选择。您可以根据自己的口味添加火腿等配料。无论哪种方式,您都可以添加一些自己的创意。

1. 加入油和面粉和盐做酥皮

2、自发面粉加水和成三光面团,包保鲜膜醒20分钟

3.案板上撒上细面条,分成两份,每份倒上酥皮

4.像包子一样密封

5.将面团小心擀开,卷起来

6.重新密封

7.垂直压成蛋糕,擀开,从四次重复两到三遍

8.刷上蜂蜜水,沾上芝麻,在羊皮纸上220度烤15分钟,然后翻面180度烤至表面酥脆。

练习一

材料

面粉400克,豆油60克,酵母3克。

步

1. 面粉中加入水和酵母,揉成面团,打发。

2. 油烧热,倒入面粉,做成酥皮。

3. 将醒发的面团擀成蛋糕。

4. 将酥皮铺在酥皮上。

5.卷成卷。

6. 将面团切成段。

7. 小面卷表面抹少许油,然后将两端向内折。

8. 将小面团擀成蛋糕壳,在蛋糕的两面刷上油。

9.预热烤箱,烤中间层约15-20分钟。

练习 2

原料

中筋面粉300g,低筋面粉150g,猪油150g,盐适量,胡椒粉适量,糖适量,芝麻适量。

实践

1.肥肉切丁,小火干锅,炼油,油越来越多

2.猪油一碗,彻底凉透,称重备用

3.将一汤匙酵母与温水混合制成酵母水

4. 中粉+猪油+酵母水+少许糖,拌匀,揉成面团,半小时后发酵至两倍大

5. 将猪油倒入低粉中,搅拌成酥皮

6.一切准备就绪,开始制作吧!将发酵好的面团卷成条状,切成均匀的大小。

7. 擀成长方形,裹上酥皮,均匀撒上盐和胡椒粉,卷起,朝上封口。

8. 竖起来,封口,滚出来,卷起来,再竖起来(可以重复以上步骤一次),擀成长方形蛋糕状。

9.依次做,放盘子,刷糖水,撒上芝麻

10.放入烤箱,预热200度,烤10分钟。

11、鼓起后,240度,约3分钟,15分钟后出锅,刚出炉。




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