秋葵是一种类似于豆类的蔬菜。这种蔬菜对人体有一定的好处，但是这种蔬菜在生活中比较少见，但是吃起来也比较好吃。它以不同的方式尝起来不同。口味不同，它们的具体做法也不同。比如冷秋葵这道菜，冷秋葵的做法是什么？
冷秋葵是一道用秋葵做的家常菜。味道奇特，凉拌料不宜多食。主要成分是秋葵、芥末、蚝油、酱油等。秋葵中含有果胶、半乳聚糖等，可以帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，被誉为人类最好的保健蔬菜之一。
秋葵，又名贵妇手指、咖啡黄向日葵、茄子，原产非洲，20世纪初从印度传入我国。它的可食部分是果荚，分为绿色和红色两种。清脆多汁，爽滑不油腻，香气独特，深受食客青睐。秋葵的嫩果实含有粘稠的液体、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、强健肠胃。它含有丰富的维生素、铁、钙等物质，可防治血管硬化，防止脱发，延长青春期，增强内脏功能。可使皮肤白皙细嫩。因为秋葵中含有丰富的锌、硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌的能力。
材料：黄秋葵300克、芥末1茶匙、蚝油1.5汤匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、熟芝麻1汤匙； 1茶匙盐，玉米油。
小贴士 1. 黄秋葵不宜烫太久，最好3分钟。如果煮过头了，不会脆，而且会粘，味道不好。
2、这道菜拌匀后应立即食用，不要放置太久影响酥脆。
黄秋葵，又名女士手指和番茄，可凉拌、炒、炸、炖，制成沙拉、汤等。秋葵的嫩果实含有粘稠的液体和阿拉伯聚糖和半乳聚糖。 、鼠李糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用有助于消化，增强体力，保护肝脏，强健肠胃。
秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤白嫩。秋葵，我喜欢用在凉拌沙拉里，时间短，吃起来很脆很好吃。
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