Allium macrostemon Bunge（学名：Allium macrostemon Bunge）是石蒜科葱属多年生草本植物。花期5-8月，果期7-9月。是中药泻白的基地之一。主治：胸痛、心痛穿透后背；胸部和上腹腔窒息;咳嗽，呼吸困难和痰多；腹痛;腹泻后严重腹泻;白带;疮，疔疮，痈肿。
气虚者慎食。
小蒜又称野蒜或野葱（南方），属于百合科小根蒜的全草。分析称，营养学家称赞它
大蒜不仅营养丰富，还有以下好处：
解热祛痰：大葱挥发油等活性成分能刺激人体汗腺，达到发汗散热的目的；葱油刺激上呼吸道，容易咳出粘稠的痰。
促进消化吸收：洋葱还能刺激体内消化液的分泌，可以健脾开胃，增加食欲。
抗菌抗病毒：洋葱中所含的大蒜素具有明显的抗菌、抗病毒作用，尤其对志贺氏菌和皮肤癣菌有明显的抑制作用。
抗癌抗癌：韭菜中所含的果胶可显着降低结肠癌的发生，具有抗癌作用。小葱中的大蒜素还可以抑制癌细胞的生长。
此外，大蒜还具有食疗作用。它性辛，味苦，性温；具有清阳散结，行气行滞之功效；用于胃气郁结、泄泻等疾病。
多吃大蒜对我们有益无害。每个人都可以多吃大蒜，可以有效帮助我们增强免疫系统。尤其是在流感肆虐的冬天，多吃大蒜。能有效提高自身抗病毒感染能力，而且大蒜的价格也不是特别贵。
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