不知道大家有没有吃过长挂瓜。长挂瓜是一种营养价值非常高的蔬菜。常吃长挂瓜，不仅有美容养颜的功效，还能延缓衰老，挂瓜还有很多。维生素和微量元素，挂瓜的做法五花八门，适合各种烹调方法，那么长挂瓜的最佳吃法是什么？下面小编就为大家介绍一下。
如何让当瓜好吃
党瓜是一种营养丰富的食物，含有多种氨基酸。多吃党瓜可以滋养皮肤，延缓衰老，对高血压、高血粘有辅助作用。当冬瓜的吃法有很多种，翻炒、切丝、虾丝，都是一道清爽可口的佳肴。党瓜还可以做成肉馅、饺子、包子、煎饺或馅饼。水仙花除了做菜做馅外，还可以用来做汤，水仙蛋汤也是一道美味又营养的汤品。
咸蛋黄烤西葫芦
材料：挂瓜200克，咸鸭蛋黄2个，韭菜碎5克，精盐2克，鸡蛋1个，淀粉和面粉各30克，水和油适量。
实践
1、挂瓜去皮，洗净，切成1厘米的方块备用。
2. 将容器中的鸡蛋打散，加入1克淀粉、面粉、精盐、适量水调成稠糊状，再倒入少许油，搅拌成小酥糊状，加入丝瓜丁，搅拌均匀，打散滴入50-60%的热油中，炒至浮起，呈淡黄色。当油温升至60%热时，加入并再次煎至金黄色。倒出油。
3. 把干净的锅放在火上，倒入油，加入咸鸭蛋黄和1克精盐炒香，加入丝瓜丁翻炒均匀，撒上香葱碎，翻炒一到两次。
冬瓜焖虾
原料：挂瓜500克，虾仁100克，蛋清适量，淀粉10克，精盐6克，味精2克，水和油适量。
实践
1、挂瓜剥去外皮，切成小块，洗净，放入容器中，用蒸锅蒸20分钟，待挂瓜酥脆即可取出。
2、将干净的锅放在火上，倒入适量的水，加入干贝搅拌成泥，加入精盐5克和味精1克调出鲜、咸、微甜的味道，然后煮沸后放入海碗中。
3. 将虾洗净晾干，用1克精盐和1克味精混合腌制。用蛋清和淀粉上浆后，放入30%~40%的热油中滑动至变色，然后倒出油控油，将虾仁铺在悬垂的瓜泥上即成。
冬瓜炸鸭片
配料：挂瓜150克，鸭胸1个（约150克），芹菜50克，蒜片、姜片各10克，精盐4克，味精、鸡精各2克，8个绍兴酒毫升，酱油少许，鸡蛋，淀粉，水，油。
实践
1. 西葫芦去皮，切成片。将芹菜切成小块，放入沸水中焯一下。
2. 鸭胸肉切片，冷水浸泡30分钟，捞出挤干水分，用鸡蛋、淀粉、老抽上浆。
3.把干净的锅放在火上，油热时倒入油，油30%或40%时加入鸭片，看到颜色变化后加入鸭片，控油后倒出搅拌。
4. 原锅留底油，加入蒜片和姜片炒香，加入芹菜、鸭片、冬瓜片翻炒两下，加入盐、味精、鸡精、绍兴酒翻炒均匀，倒入少许水翻炒，拌匀后装盘即可。
微信扫码添加客服