制作蛤蜊的方法有很多。我们平时炒蛤蜊、麻辣蛤蜊、蛤蜊汤或蛤蜊蒸鸡蛋等。其实烤蛤蜊也很好吃。大多数人都采用这种方法。你可以在外面的餐厅吃。事实上，你可以在家里做。你只需要一个烤箱。方法很简单，味道很好。今天我将教你如何在烤箱中在家制作锡纸烤蛤蜊。
我。锡纸烤蛤蜊的做法
先准备好材料：将蛤蜊买来泡水，加盐和一滴香油，吐干净；粉丝用温水泡软，大蒜压成蒜末，姜切丝，金针菇洗净切根；当油60%热时，加入蒜末和姜丝，翻炒至香；加入切碎的辣椒和豆豉（喜欢吃辣的可以加一勺熟油辣椒）一起翻炒。香，再加入酱油和少许糖调味，烤好的蛤蜊就可以炒了；取一个适合烤箱的深盘，一定要有一定的深度，否则不容易加配菜。用锡纸盖住深盘的底部，然后放入浸泡过的粉丝。粉丝可以用几把剪刀剪；这个时候烤箱预热210度。将洗净的金针菇均匀铺在粉丝上；然后将清洗干净的蛤蜊铺在金针菇上，将步骤4炒好的食材倒在蛤蜊上，加适量的水，加入后注意汤底，蛤蜊的量最好少于蛤蜊的一半，使蛤蜊在烤制时更容易在汤底中张开，不易晒干，保持湿润鲜美；水不能太满，否则在烘烤过程中蛤蜊的开口体积会增加。汤底出来时很容易弄脏烤箱，所以烤盘应该颜色较深。加入后，用锡纸包好蛤蜊；放入预热200度的烤箱，烤25分钟；戴上隔热手套取出，撕掉锡纸，注意不要被蒸汽烫伤，撒上葱花，趁热吃~
二、锡纸烤蛤蜊的第二种方法
1.葱姜、香菜切丝切段。大蒜散了。少许其他香料。
2. 在烤盘上铺上锡纸，放入沥干的蛤蜊。然后放葱姜蒜香菜，洒几勺料酒，放少许黄油。
小番茄暂时以为可以放上去，结果发现很好吃，可以多放一些。
3. 用锡纸包起来。
4.烤箱预热到200度。将顶部和底部试管烘烤 20 分钟。
5. 发布时间。打开时要小心蒸汽。
6.去掉表面的葱姜蒜和香料，美味开始
三、注意事项
料酒可以换成红酒，然后去掉孜然，味道会更西一点。另外，蛤蜊一次不要吃太多，以免引起不适。烤箱温度和时间的调整也不是绝对的，也需要根据自己烤箱的脾气来决定。
微信扫码添加客服