早餐在三餐中占有比较重要的地位。民间也有“早餐吃好，午餐吃好，晚餐少吃”的说法，足以说明早餐的重要性。想要享用美味又健康的早餐，可以尝试在家里做一些营养又简单的食物，比如肉末漩涡、自制煎蛋、水果燕麦奶等。
1. 肉馅饼
材料：开水面团1份（开水面团的做法后面会附上） 馅料：肉馅，葱花，盐，胡椒粉，（也可以加少量虾皮）。
实践：
1、将肉馅、葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀；将沸水面团揉成长条。
2.将擀好的条分成小份，擀成圆形的面团，用勺子将肉馅均匀的铺在擀好的面团上，卷起。
3、擀成长条状，再擀成蜗牛状，稍微压扁，轻轻擀开，这样一个肉末漩涡饼就做好了。
4、将所有的小蛋糕依次制作，放入平底锅中煎炸，或放入烤箱200度烘烤。
2. 自制鸡蛋饼
材料：中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1汤匙，盐少许，色拉油2汤匙，鸡蛋1个，葱花少许
实践：
1. 将面粉、冷水、淀粉、盐和色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。应根据需要减少这些材料的量。早餐时，减少份量。准备好的面糊也可以调整厚度。
2. 在煎锅上刷一层薄薄的油。加热后，将一汤匙面糊倒入面团中。面团凝固成型后，加入一个鸡蛋，像煎饼一样操作。用抹刀搅拌鸡蛋。让蛋液均匀地覆盖在面团上。当蛋液快凝固时，把蛋糕卷起来。一定要在蛋液没有完全凝固的时候把它卷起来，这样才能包好定型。
3、卷起后，再次用小火煎。待蛋卷上色呈金黄色后，即可取出。把它切成小块，放在盘子里吃。
3. 水果燕麦奶
材料：即食燕麦2汤匙、鲜牛奶1杯、苹果1/4个、香蕉1/2个、葡萄干适量。
实践：
1. 用半杯热水冲泡燕麦片。
2. 香蕉去皮，切片，苹果切丁。
3、在燕麦片中加入鲜牛奶搅拌均匀，然后加入香蕉、苹果，撒上葡萄干即可食用。
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