蛋糕是一种很受欢迎的甜点，尤其是很多女孩子都喜欢吃蛋糕。当然，蛋糕不仅可以在蛋糕店买到，还可以自己准备一些食材，在家自己动手做蛋糕。并且自己做蛋糕，还可以根据自己的口味添加不同的配料，让它更符合自己的口味。那么，如何制作自己的蛋糕呢？
我。材料
4个鸡蛋，90克面粉（过筛1-3次），糖，半盒牛奶（250ml），少许植物油和盐。
二、制作工艺
1、将蛋黄和蛋清分开，放入干净、无油无水的大碗中；
2.蛋白打一会儿（如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替），为了突出甜味，可以加点盐和一勺糖，继续打;当打得更稠时，再加入一勺糖继续打；当蛋清呈奶油状并粘在筷子上时，它们不会脱落。
3. 在蛋黄中加入2汤匙糖、3汤匙面粉和6汤匙牛奶，搅拌均匀，但注意不要过度搅拌。
4.倒入一半的奶油蛋白，注意，上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀，然后倒入另一半奶油蛋白，上下搅拌均匀。
5. 按下煮饭键，将电饭煲预热1分钟后取出。锅有点热。倒入少许油，在锅中均匀铺开，防止粘锅（注意速度，不然蛋糕会糊久了。要消泡，蛋糕就起不来了），然后倒入搅拌好的东西，然后在锅里蹲几下把气泡抖掉。
6、按下烹饪键，2分钟左右会自动跳到保温档。此时，用毛巾盖住通风口，闷20分钟，再按一下煮饭键，20分钟后即可。
三、注意事项
做蛋糕时要注意以下几点：
1. 确保分蛋清和蛋黄的碗干净无油无水；
2. 蛋黄液加入面粉后，上下搅拌均匀成糊状；
3、将蛋白向一个方向打成硬质泡沫；
4. 将蛋清分两次加入蛋黄糊中，搅拌均匀； 5. 将蛋糕糊倒入已加热的电饭煲内壁抹油，用布摇晃平底锅，摇晃几下使其平整，然后按下煮饭键。餐键。
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