鸭肉通常是最常吃的烤鸭，其中最著名的就是北京烤鸭。鸭肉中含有大量的营养成分，但很多人对此做法望而却步。其实除了烤鸭，还有一种很好吃的鸭肉。吃法，就是红烧鸭腿，不仅好吃还很简单，在家就能成功，喜欢鸭肉的可以试试。
成分和食谱卡路里：37.8（千卡）
主料鸭腿2块姜1块
方法/步骤
先将鸭腿洗净切块，放入装有冷水的锅中，再次煮沸。
水烧开后，表面会有很多血浮起，把鸭腿倒出来继续用冷水冲洗，冲洗干净沥干。
加热锅并加入少许油。鸭子本身脂肪含量很高，所以不需要放太多油。油热后，加入姜片，炒香。
然后倒入沥干的鸭腿片，翻炒片刻，直到鸭油炸开。
然后加入少量酱油和料酒继续翻炒片刻，直到鸭肉上色。
下一步是添加一罐啤酒。大火烧开后转小火炖30分钟，至鸭肉软烂。
最后转大火2分钟晾干水分，装盘上桌~
注意事项
炸鸭子时不要放太多油，因为鸭子本身就容易出油。
如果没有啤酒，也可以直接换成冷水。
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