油条是北方很有特色的美味早餐。很多北方人喜欢早上吃一碗热腾腾的豆腐脑和油条。但是很多人很担心早点出去吃别人做的油条会有对身体不好的添加剂，所以很多人想到自己在家做油条，那么油条的制作方法有哪些呢？以下是如何制作自己的大孔油条。
方法一：
1.中药材：面粉200克，水200克，白糖10克，酵母2克
2. 将所有中式材料混合，用橡皮刮刀或筷子搅拌均匀（不要用手，太粘了），盖上保鲜膜冷藏
3、取出冷藏好的面团，在室温下继续发酵，直到变成蜂窝状
4.在主料中加入100克面粉和3克盐
5.用橡皮刮刀搅拌均匀，放入冰箱继续冷藏发酵
6、第二天取出发酵好的面团，回温20分钟
7.硅胶盘刷油，手沾油，将面团拍成长条状
8. 用抹刀切段
9. 将两段折叠在一起，用筷子或抹刀在上面压一个记号
10.油温50-60%热后放入生面团中（试油温：可以修正一小块面，放入油中。如果周围有气泡，可以快速浮起来）
11.煎至两面金黄
12.享用健康蓬松的自制大洞油条
方法二：
1. 提前将酵母与水混合。
2. 鸡蛋打散，倒入酵母水，盐和鸡蛋打散。
3. 加入面粉。
4.先用筷子搅拌。
5. 用手抹油，揉面团以防粘连。在表面再抹一层油，盖上湿布或保鲜膜发酵。
6. 面团发大一倍，剥开时可以看到蜂窝眼。
7、面团不要揉，移到案板上，拉成长条。
8. 掰成小块。
9. 用筷子从中间将两摞压在一起。
10. 用双手拉另一端，将其拉开，放入70%热的热油锅中。
11. 小火炸至金黄色捞出。
12. 好吃。
提示：
油条的面不能太硬，会影响蓬松度。因为面粉的吸水率不同，和面团混合的时候自己调整。发酵时间取决于温度。如果温度高，它会更快，否则，它会变慢。简而言之，面条不能炒。
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