鸡腿是我们日常生活中特别受欢迎的食材。鸡腿的制作方法有很多，有炒、炖、煲汤、红烧等。但最流行的方法是熬汤，尤其是在寒冷的冬天，喝一碗热腾腾的鸡汤，会让人觉得全身瞬间暖和起来。对身体有很好的滋补作用。
材料：鸡腿、香菇、枸杞、红枣、大葱、姜
制作步骤：
鸡腿洗净，放入一锅沸水中焯一下，取出放凉。新鲜香菇洗净，去蒂，对半切开。将洋葱和姜切成片。红枣和枸杞分别洗净。锅中加水，加入鸡腿、葱、姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫。加入香菇、红枣、枸杞，大火再次煮沸。炖1小时，加盐调味。
营养价值
1、香菇属于食用菌。蛋白质含量比普通蔬菜高出数倍，还含有丰富的维生素C和纤维素。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜具有补血益气、延缓衰老的功效。对增强机体抵抗力、软化血管、预防癌症等都会起到很好的作用。
2、鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃、活血管、强筋骨的作用。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。鸡大腿中的蛋白质含量较高，种类繁多，消化率高。易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。
3、枸杞属滋阴药，味甘、平、肝肾、明目、润肺。其中枸杞多糖具有降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节免疫活性、抗肿瘤、保护肝脏等作用。可提高视力，保护记忆力，改善造血功能，改善生殖功能，退烧。
4、红枣能健脾胃，增强脾胃功能，止泻，生津，滋补强身，并能解毒，解毒，健脾胃。红枣对活血、疏通乳腺很有帮助，具有极佳的补血益气作用，尤其适用于贫血或产后血虚。此外，红枣还含有大量的抗过敏物质，可以治疗过敏性疾病。有过敏症状的孩子经常可以吃红枣。研究表明，持续吃枣的患者比仅服用复合维生素的患者恢复速度快 3 倍。
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