紫米一般人都可以吃，但是有消化系统疾病的人可能不能吃，容易给身体带来各种不适。紫米煮的时候一定要煮好，否则营养成分不能溶解，紫米比较弱。容易消化，消化不良的人不宜多食，烹调前最好先跑一会。除了煮粥，还可以做汤圆、点心、粽子等小吃。
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紫米的营养价值：
1、每100克紫米的热量为346.00大卡（1446千焦）。
2、紫米中花青素的抗氧化性比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。
3、紫米的维生素B1（是普通大米的2倍）、B2、B6、B12、铁（是普通大米的7倍）、钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素较高比那些白米饭。
4、紫米含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等维生素，以及人体所需的铁、锌、钙、磷等微量元素。
5、紫米油中脂肪酸含量（%）为：辛酸0.03、壬二酸0.05、月桂酸0.07、肉豆蔻酸0.32、棕榈酸36.44、硬脂酸0.71、花生酸0.12、油酸19.08、油酸酸 41.24、亚麻酸 0.08 和其他微量酸。
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女性吃紫米的好处：
1.预防便秘。紫米含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。
2.改善睡眠。紫米中所含的蛋白酶成分可以帮助老年人改善睡眠质量。
3.预防癌症。紫米中的植物抗氧化剂有助于保护心血管健康、预防动脉硬化、保护 DNA 和预防癌症。
4.养血暖身。紫米含有丰富的铁质，有补血暖身的功效。对于贫血的人来说，这也是一个不错的选择。女性在经期后也可以多吃些紫米粥来改善血虚。
5、美容：科学家发现紫米壳中含有丰富的花青素抗氧化剂，可与维生素媲美，而且紫米含糖量低，也是爱美女性不可多得的美容食品。
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