我们常说一个笑话：天王盖虎，香菇炖鸡。不管这句话是什么意思，香菇炖鸡确实是很多人都吃过的一道菜。小蘑菇在汤里会很鲜，因为蘑菇本身就有一种类似肉的鲜味。蘑菇中含有大量的维生素和蛋白质，对于想吃又怕长胖的女性来说是个不错的选择。那么小蘑菇还有什么作用呢？
小蘑菇汤效果：
1、提高机体免疫力 香菇的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫功能。
2、镇痛镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取了一种具有镇痛镇静作用的物质Act-2，其镇痛作用可替代吗啡。
3、将止咳化痰的蘑菇提取物用于动物实验，发现其具有明显的镇咳化痰作用。
4、抗癌 日本研究人员在蘑菇的活性成分中分析出一种分子量为288的超强抗癌物质，可以抑制癌细胞的生长，其效果比抗癌药强1000倍绿茶中的致癌物质。蘑菇中还含有一种有毒蛋白质，可以有效阻止癌细胞的蛋白质合成。
5、通便解毒蘑菇中所含的人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可以维持肠道内的水分，吸收剩余的胆固醇和糖分排出体外，有利于预防便秘和肠癌。 ，动脉硬化。糖尿病等是非常有益的。
小蘑菇汤的做法
1.把塞满虫子的蘑菇放入淡盐水中浸泡5分钟左右，可以看到虫子快沉到底部了。盐水的渗透会让最顽强的昆虫抛弃细菌逃跑
2. 用漏勺舀蘑菇并清洗干净。一方面，害怕虫子的人可以变得勇敢，另一方面，他们可以更清楚地检查蘑菇。毕竟，它们是野生蘑菇。
3. 试着把整颗蘑菇放在一起，碎片可以当蘑菇油或酱汁，如果你有兴趣，请点击蘑菇干培根辣酱
4、尽量不要吃这种有黑点的野生菌类
5. 大蒜去皮，一端剪成兰花形，方便入味。在我国的野蘑菇食法中，也讲究用大蒜和野蘑菇烹调，具有解毒的功效。
6.锅里放冷水，加入橄榄油，胡椒粉和大蒜，水烧开后转中火继续煮5分钟
7. 加入香菇，煮沸
8.加入煮熟的粉丝，再次煮沸后，加入适量盐关火
9. 把汤锅从火上移开，加入黄油搅拌均匀，打掉表面的泡沫，让它冷却。这个过程大约需要30分钟，取决于每个地方的温度，这个时候你可以准备其他食物或煎饼
10、这道汤以后煮的适宜温度是35度。如果没有温度计，把手指伸进汤里，不觉得热就好了。
11、将蛋黄打散，分几次倒入汤中，每次一定要搅拌均匀后再倒入新的蛋黄浆。从图 11 可以看出，蛋黄浆仍然是液体，没有凝结。如果温度高于40度，蛋黄液遇高温会出现柳絮状，一定要控制好温度
12.这是成品图，蛋黄的个数多的话，汤的颜色会偏黄，比较粘稠，蛋味会比较浓，我只用了两个蛋黄。加入蛋黄糊后的蘑菇汤应立即上桌。如果温度太低，会有鱼腥味，所以要尽快上桌。此汤不建议再加热食用，最好一次性销毁。
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