冰糖雪梨是一道非常经典又美味的汤。它的营养价值非常丰富，是生梨无法比拟的。冰糖雪梨一般都是蒸着做的，需要掌握一些简单的技巧，不然就做好了。雪梨味涩难入。蒸煮时间和热量是最关键的因素。让我们看看用冰糖蒸梨需要多长时间。
主料是雪梨，主要的烹调过程是炖。梨润肺清热，生津止渴。与冰糖合用，可增强润培止咳的作用。可治疗小儿干咳、干咳无痰、口干舌燥。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津，化痰止咳，对喉咙有很好的保养作用；此外，梨中含有许多碳水化合物和维生素，很容易被人体吸收。
1、冰糖蒸梨一般蒸30分钟左右，或更长。直到梨变透明。
2、制作方法
主要成分：梨冰糖
辅料：水
1、将水晶梨顶部1/5切开，去掉核，保留切好的部分。
2. 梨加水和冰糖，盖上切好的部分。
3. 蒸30-40分钟。
效果：
梨：中医认为，梨性微寒，味甘，能生津止渴，润燥化痰。梨还有清热安神的作用。对高血压、心脏病、失眠多梦的患者也有很好的辅助作用。梨虽是好水果，但也不宜多食。过量食用会伤脾胃，有助于阴湿。因此，脾虚便溏的人要慎食。经核实，最合适的食材是鸭梨和雪梨，香梨也可以。
冰糖：冰糖滋阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血有良好的辅助治疗作用。冰糖的选择往往是多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。其实多晶冰糖、单晶冰糖和白砂糖在土方的药用上是不同的：白砂糖用来熬梨汤，效果不好；单晶冰糖是在传统工艺的基础上通过现代机器加工结晶形成无数相同形状的颗粒，似乎与中药的感觉相去甚远；只有多晶冰糖是通过传统的加工方法自然结晶出来的，俗称天然冰糖，所以配制蘸酒和滋补药材还是以多晶冰糖为佳。
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