做汤时，需要用热水。很多人会直接用锅里的冷水，但是冷水需要预热，不会影响食材。热水可直接使用，沸水可保留食材原味。会担心破坏食材的营养，所以喝汤比较合适。冬春季宜煲汤，调理身体，预防重感冒。
【亲子汤】山药鸡腿汤介绍 冬天快到了，孩子们想喝汤暖胃，也想帮孩子补气，就来做一道简单的山药吧还有男人的鸡腿汤，不管生活再忙，男人也可以给孩子煮一碗汤来打动他们。材料：鸡腿1块，山药200克，狮子金骨汤600克。锅中加水至200cc（约一杯米水），等到电饭煲跳起来。松软的山药配上浓浓的汤汁，QQ鸡腿很受小朋友欢迎。
港式汤-神灵白术健脾汤材料 鸡爪8只、瘦肉4两、蜜枣3个、薏米1/2杯、扁豆1/2杯、小扁豆1/2杯莲子、白术、茯苓、党参
方法 简单清洗草药。
鸡爪和瘦肉洗净后，焯水去除杂质。
将8杯冷水放入炖盅中，川烫后加入药材、瘦肉和鸡爪，大火煮沸后转小火炖一个半小时，加盐调味即可服务。
春笋猴头菇汤配料 春笋（毛笋）.、猴头菇.、香菇（干货）.、腰果（生）.、海盐.
做法1.春笋切片，猴头菇切块，香菇切半，生腰果全部放入汤锅中，加水烧开，盖上锅盖小火煮40分钟, 加入海盐调味
2.中间不要掀锅盖~
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