烤肉串是新疆特色美食。不仅受到新疆朋友的喜爱，也受到世界各地朋友的喜爱。可以说是风靡全国的小吃。不过由于一些路边摊的卫生问题和食材陈旧等情况，很多朋友都喜欢自己在家做，干净卫生，用料也有保证，不会出现这样的健康问题如腹泻、腹痛和腹泻。接下来，我将详细介绍炭烤羊肉串的几种做法。 .
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成分
羊肉（800克）
孜然（适量）
盐（适量）
辣椒粉（适量）
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1. 方法/步骤
新疆的烤肉串可以说是风靡全国的小吃。城乡、街道、市场随处可见，深受群众青睐。 1986年央视春晚，陈佩斯与朱时茂合作表演小品《炸串》，使吐鲁番成为名小吃，流传全国。让我教你怎么做
羊肉洗净，沥干水分，切成小块。上串的时候，又肥又瘦。个人觉得花串比较好吃。火腿肠去皮串起来。
用在烤箱中添加的酒精点燃木炭。木炭点燃后，用夹子将木炭铺在整个烤箱中 点火太危险）将木炭放在炉子上，将烤肉串放在炉子上，烤至略微变色，撒上盐，孜然，撒上一些辣椒对面的面条
等肉串快熟了，放辣椒面。火腿肠可以撒或不撒调味料。火腿肠也可以用刀切开再烤。中间经常转弯。灰），只需用喷壶在木炭上喷一些水
烤好就可以吃了
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两个方法步骤
1 将羊肉切成约2厘米长的正方形。加入葱丝，再加入盐、五香粉、姜粉、八角粉、孜然粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炒食用油、少许水、少许淀粉，将一次性手套戴在手上，上下翻动，搅拌均匀。
2放入保鲜盒中冷藏1小时即可品尝。每半小时取出一次，上下转动。
3 腌好的羊肉用铁串串起来，我是一串5块大羊肉片。
4碳罐火，红碳最好。穿上腌好的羊肉串，扇火烤，不要抽烟，烟不会好吃。
5 烤至微焦，取下，小心烫伤手。
6 撒上孜然和芝麻，然后放回烤箱烤一会芝麻。
7 均匀撒上辣椒粉
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