在当今快节奏的生活中，人们每天都忙于工作，很少停下来。人们每天都在为衣食住行而奋斗，却很少参与其中。其实大家可以在业余时间放松一下，煮一些自己喜欢的食物犒劳一下自己，放松心情的同时陶冶情操。近年来，粤式甜点越来越受欢迎。今天给大家介绍一下广式蛋奶馅甜品中蛋奶馅的推荐做法。
我学会了做蛋羹，我觉得早餐配粥或牛奶都很合适。最重要的是自己做，放心吃！以后也可以给宝宝做！
<强> 1。自制蛋羹的蛋奶酱
蛋奶馅的做法：鸡蛋两个，纯牛奶一袋，面粉60克，黄油60克。 90克糖。成分的比例不是绝对的，可以根据自己的口味微调，甜一点或者黄油多一点都可以。
制作过程： 1. 鸡蛋加糖打至鸡蛋变浅呈乳白色。每次偷懒只打浅黄色，不影响效果。
2. 将牛奶加入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。
3.加入面粉，快速搅拌，尽量不要有小块。如果追求完美，可以在这一步通过萝卜，过滤掉颗粒状的东西。 （我自己没过滤，做了之后觉得和外面卖的没什么区别。）
4. 加入黄油。黄油不需要搅拌或弄碎，因为它会在蒸熟后融化。
5.蒸锅加水，将拌好的蛋奶直接放入蒸锅。每四五分钟打开盖子，搅拌均匀。将凝固的边和中心混合均匀。这一步不能省略，否则蒸出来的疏水阀会不均匀。大约20分钟，搅拌三四次，馅料变稠，里面没有液体，就表示熟了。拿出来放凉，随时可以把蛋奶包包起来。
二、广式月饼蛋奶馅的做法
1. 黄油中加入糖，过水加热
2. 你不必等待黄油融化。软化后可以和白糖混合均匀。
3. 分两三批加入蛋液，搅拌均匀。也可以一次加入鸡蛋混合物，但一开始不会混合。混合后为略稠的液体
4. 加入牛奶搅拌均匀。如果搅拌不均匀，即使有油液分离也无所谓，蒸完后会合并。
5. 加入粉末并搅拌均匀。这个不用搅拌，很薄
6.搅拌均匀后上锅蒸
7、蒸好后蒸25分钟左右。每十分钟开锅搅拌一次
8.出锅后稍凉，揉匀，成团。
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