墨鱼酱海鲜饭很好吃，但不是每个人都能做到。很多人根本不知道怎么做，这会改变这道菜的味道，变得很不正宗。这样会影响人的食欲，根本不想吃。其实做这样的菜并没有那么难，但是要特别注意选择更新鲜的食材来做。
制作步骤
1、主要材料准备好。
2. 大虾捞出，将扇贝捞出，蛤蜊和贻贝洗净；将大蒜切碎，洋葱切丁，西红柿去皮切丁备用。
3. 融化黄油，加入洋葱翻炒至透明。
4. 加入蒜末炒香。
5. 倒入切好的西红柿翻炒至西红柿出汁，加入切碎的干香菜继续翻炒。
6. 将两份米饭直接倒入锅中。
7.米饭不要洗，取两份直接洗干净后扔锅里。
8. 加入约100毫升肉汤翻炒。
9. 见汤略干，立即继续加入高汤。这个动作慢慢重复3次，大火12-15分钟左右。在此期间，不断搅拌并保留约 100 毫升的原液以备后用。
10.取一勺墨鱼汁，约10ml。
11. 加入墨鱼汁，用小火慢慢搅拌。
12. 加入剩下的高汤，将米饭翻匀，摊开。您可以测试期间米饭是否煮熟。
13. 将青口、蛤蜊和虾均匀地塞进米饭里。
14. 将柠檬切成楔形，将汁挤入米饭中。柠檬角也被扔进锅里。
15. 盖上盖子，用小火炖约5分钟。
16. 出锅后撒上一些切碎的欧芹。
2. 平底锅烧热橄榄油，将洋葱丁炒香，然后加入洗好的米饭翻炒2分钟，然后加入藏红花，再加入3杯水，煮约5分钟至水烧开了。
3. 将调味料混合均匀，放入锅中翻炒均匀。继续放入步骤(1)的备用材料，继续大火煮5分钟，至水收干，转小火，盖上锅盖焖煮15分钟，然后熄火，服务。
4.为了去除不必要的鱼腥味，饭前加入一片1/8柠檬，挤柠檬汁在米饭上。 [1]
练习二
1. 去骨洗净鸡大腿，切成2cm见方的块，洋葱和大蒜分别切开，番茄去皮去籽切小块，黑橄榄切圈，青椒和红椒切大块，把虾切成小块。开背去掉虾线，把鱼切成2cm左右厚的片，把墨鱼的内脏和头去掉，鱿鱼筒去皮，中间的软骨拉出，切成1cm宽的圆形。
2.准备一个带盖的锅。锅烧热后，立即倒入蛤蜊（在水中浸泡20分钟吐沙），然后倒入白葡萄酒（100ml），迅速盖上盖子，等待蛤蜊打开。打开取出，备用。
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