人们一般给病人和儿童提供流质食物，即呈液态的食物。这样的食物在嘴里会化成液体，不用咀嚼就可以吞咽，而且没有刺激性。因此，不会对口腔和消化道造成伤害，而且食用后易于消化吸收。那么生活中常见的流质食物有哪些呢？
美味的液体食物食谱：
可用的食物有：浓米汤、藕粉、杏仁茶、燕麦粥；蒸蛋羹、蛋花汤、高汤鸡蛋、牛奶鸡蛋；各种牛奶和奶制品——奶酪、杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可奶、藕粉加牛奶；豆浆、萝卜豆汤；蔬菜水、萝卜蔬菜汤、番茄汁；鲜榨果汁、煮果水、果茶、果冻；清鸡汤、清汤、肝汤等。
按照同样的重量，粥的热量肯定比大米低。因为粥的含水量会高很多。一斤米需要1.3倍的水才能煮成米饭，8倍的水才能煮出浓稠的粥。一碗剩饭可以用水煮成3-4碗浓粥。但是，吃完3碗粥后的饱腹感会比1碗米饭高很多，因为水暂时填满了胃。要知道，水只能占体积，但它根本不含能量，人是不可能长胖的。即使是皮蛋瘦肉粥，比如一些动物性食物的粥，毕竟是低脂肪食物，所以吃一碗皮蛋瘦肉粥仍然比吃一碗米饭的能量低。相同的重量。
对于水果和蔬菜，制作果汁会降低饱腹感。如果你想用水果来控制体重，你必须吃整个水果才能获得饱腹感。喝果汁总会给人一种喝水的感觉，实际上喝了很多糖。
但是，对于同样含淀粉的主食，制作流质食物肯定比吃固体食物更有利于减肥。同样的50克粗粮，制成液体稠粥，不仅会比干米大5倍，而且消化吸收率也很高。
除了粗粮和豆类，流质食物有利于减肥的还有两种星级食物——牛奶和豆浆。虽是液体，但解饿效果相当好，而且能长时间保持饱腹感，效果是米粥无法比拟的。
有一种牛奶减肥法在国外流传了几十年，就是一个月只喝牛奶，每天喝4斤牛奶。即便如此，每天的能量也只有1200大卡，比平时吃的时候少了1000大卡左右，减肥效果会很明显。实验室研究发现，在相同能量水平下，豆浆比牛奶更有饱腹感。所以，当节食者饿得难受的时候，不妨喝一杯豆浆，感觉很舒服，但得到的能量却很低。
每天吃流质食物确实很难达到营养标准。每天喝白粥肯定会导致营养不良，严重缺乏蛋白质和必需脂肪酸，B族维生素、维生素C、维生素ADEK……13种维生素都不缺。各种矿物质都不缺。如果每天只喝蔬菜汤和果汁，维生素C可能会达标，但其他所有维生素都会缺乏。矿物质中只有钾能达标，其他都严重不足。如果坚持喝白粥或蔬菜汤加果汁一两个月，肯定会出现蛋白质能量营养不良，身体浮肿。
说起来，牛奶是流质食品中营养价值最高的。一天喝4斤牛奶，蛋白质勉强达标，因为牛奶的蛋白质利用效率很高。 B族维生素和维生素AD基本可以保证钙、钾、镁等元素相对充足，钠不严重缺乏。但这种方法也有弊端，即难以充分促进肠道蠕动，容易引起便秘。同时需要补充维生素C和铁。
微信扫码添加客服