荷叶不仅是一种叶子，它还具有很高的食用价值。大家都知道荷叶有清热解暑、凉血止血的功效。因此，很多人用荷叶做汤或做饭。减肥的效果，如果用荷叶泡水，可以减肥。如果将荷叶和鸡肉混合制成荷叶鸡饭，不仅营养丰富，而且味道鲜美。荷叶鸡饭怎么做？
荷叶鸡饭的做法
材料：荷叶1片、鸡翅460克（10片）、大米200克
配菜：洋葱130克、青椒56克（1个）、干贝30克、香菇125克（8个）、胡萝卜115克（1个小）、土豆180克（1个）、新鲜毛豆用莲子
腌料：料酒、生抽、少量老抽、香油、胡椒粉、盐
调料：蒜瓣3瓣、豆瓣酱1汤匙、豆瓣酱1汤匙（切碎）、酱油、盐、胡椒粉、糖
装饰：葱
实践：
1. 将大米浸泡在水中1小时。
2. 将扇贝浸泡在水中20分钟。
3. 将鸡翅切块，加入腌料。
4. 搅拌均匀，腌制1小时。
5. 将泡好的干贝去掉脏的部分，切丝。
6. 将蔬菜切成方块。
7. 将蔬菜切成方块。
8.准备少许毛豆和新鲜莲子。我给的这两种成分的量较少。
9. 将泡好的米沥干。
10、荷叶洗净后，用沸水烫1分钟，捞出。
11.准备蒜末，锅内倒油，先加入蒜末和洋葱，再加入豆瓣酱和豆瓣酱，炒香，加入干贝和鸡翅，翻炒少许，加入剩下的小菜（见尖端）。
12、最后倒入米饭，加入适量酱油、盐和糖，翻炒均匀。
13. 将炒好的食材铺在荷叶上。
14、包好，放入蒸锅，水开后蒸40分钟到1小时，撒上葱花。
荷叶鸡饭的做法
1. 生鸡肉切胸肉，鸡腿和鸡翅切块。 （以下简称鸡） 主骨架可用来做汤。
2. 鸡肉加入盐、鸡精、糖、料酒、香菇丝、姜丝、胡椒粉、酱油。搅拌并静置5分钟
3. 炒锅烧热油至90%热，加入豆豉、蒜泥、洋葱丁等翻炒片刻，然后将它们全部加入鸡肉中，搅拌均匀后腌制。
4. 将玉米淀粉加入鸡肉中，搅拌均匀，腌制5分钟。
5. 将泡过水的干荷叶铺开。将米饭倒入荷叶中间。平滑顶部以放置配料
6. 将腌制好的生鸡肉均匀的铺在米饭上，将汤汁均匀的浇在米饭上。
7. 虎皮青椒切片，红辣椒切丝。均匀涂抹在鸡肉上。
8. 将荷叶包好，用草绳交叉系好。
9.取锅，倒入水，放入蒸笼，将荷叶袋放入蒸笼。水烧开后，蒸20分钟左右。
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