中国的茶文化源远流长，茶的种类数不胜数。熟悉的龙井、普洱、毛尖等，可以说是家喻户晓。喜欢喝茶的人可以明显感受到茶与茶的区别。对于一些具有地方特色的茶叶，我们可以多了解一些。大叶晒干绿茶属于云南茶，特点是香气高、滋味醇厚、厚实甘甜。让我们仔细看看大叶晒干绿茶。
品质特点云南大叶太阳绿毛茶，又名太阳绿茶或点青，是以云南大叶茶树鲜叶为原料，经杀青、碾压而成的绿茶。然后在阳光下晒干。滇青毛茶的品质特点是形厚丰满，白毫外露，色泽墨绿油润，香气浓郁醇厚，涩味浓郁，耐冲泡，汤色鲜黄和绿色，叶基厚。晒干绿茶的品质是云南大叶品种中最好的。滇青已有数千年的生产历史，是制作沱茶、普洱茶的优质原料。
加工工艺 晒干青毛茶多以一芽二叶或一芽三叶，以及双叶单叶同样嫩度为原料。茶农在制作晒干青菜时，多使用2尺4的铁锅，一次抛2公斤左右的叶子，低温翻炒至叶子柔软、透亮、香气扑鼻。用手揉揉畚箕和竹篱上的茶棒。揉成茶棒后，抖掉粘稠的茶块，在阳光下薄薄地摊开，直到50%干燥；当茶棒的湿胚色由黄绿色转为黑色时，呈绿色时，仍需手工进行第二次重新揉捏。重新揉捏后，仍需将粘稠的茶块抖掉，将茶棒抖直，继续在阳光下晒干，直到足够干为止。晒干的绿茶既可以储存也可以出售，也可以通过“堆放发酵”的方式转化为普洱熟茶。
近年来，出现了大量的机烤绿茶。滚筒固定好或锅煎好后，用卷纸机卷成条状，然后晒干。云南太阳绿毛茶是以云南大叶茶树的鲜叶为原料，经绿色揉捻、揉捻、晒干而成的绿茶。它没有通过干燥和烘烤完全干燥。
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