大家都知道清汤面既健康又丰富，尤其是清汤鸡蛋面，不仅健康，而且营养丰富。现代人有很多三高患者。三高的人主要吃清淡的食物。清汤面是很多人的第一道三高。一是清汤鸡蛋面油少，二是清汤鸡蛋面含有鸡蛋，非常有营养。如果只是清汤面条，可能无法满足人体每天所需的营养。以下是清汤的介绍。鸡蛋面的做法。
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清汤鸡蛋面的制作步骤
1. 食物准备
2.锅里放水，准备在水沸腾前切好材料
3. 先把鸡蛋打入沸水中（我喜欢把鸡蛋煮透，所以还要等几分钟）
4.准备调料，蒜末，倒入香油，酱油，盐，味精，胡椒粉
5. 待鸡蛋快沸腾时，放入面条。面条长的话，可以掰开放进去，煮一两分钟，也可以用筷子夹断，然后尽快从锅里拿出来，不然会煮过头（放锅边出锅）。泡沫被撇去，所以它会很干净）
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这里有一些营养丰富的清汤面。
虾清汤面
富强粉500克，鸡蛋3个，清汤250克，虾仁200克，盐、味精、花椒面、碱、蛋清糊。
操作步骤
1. 将虾放入碗中，加入盐和胡椒调味。
2. 将调味虾与蛋清糊混合。挂糊后，放入一锅沸水中煮至熟。去掉它。
3. 将清汤倒入锅中煮沸，加入盐、味精和胡椒粉调味，放入虾仁煮至虾清汤。
4、将3个鸡蛋放入富强粉中，加碱和适量水揉面，照常做细面。
5. 用大火和开水煮面条。沥干水分后放入10碗中，倒入虾清汤即可食用。
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鸡蛋面汤的做法
配料准备
切好的面条100克，豆芽10克，鸡蛋1个，葱花，酱油，精盐，味精，湿淀粉，香油，鲜汤300毫升。
操作步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和湿淀粉拌匀。
2、平底锅放在小火上，抹上香油，倒入蛋液，摊成蛋皮，取出，切成细丝。
3. 将面条放入一锅沸水中煮熟，然后放入汤碗中。
4. 把汤锅放在大火上，放入鲜汤煮滚，加入酱油、精盐、味精、香油、葱花、豆芽，调好调料，煮开把它倒进面碗里，撒上蛋皮，上桌。
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