虽然柠檬的味道很酸，但它可以为人体提供大量的营养价值。不过，柠檬虽好，但买多了怎么办？可以做成咸柠檬，尤其是夏天，吃一片咸柠檬不仅提神，还能解暑。是一种很受吃货们欢迎的特殊食品，盐渍柠檬对人体有很多好处。让我们来看看盐渍柠檬的功效。
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吃咸柠檬的注意事项
胃酸过多和胃溃疡禁忌
柠檬含有较多的酸性物质，胃酸过多和胃溃疡的人不宜喝柠檬水；
立即饮用
柠檬皮虽然含有丰富的钙质，但苦味不易长时间浸泡，应立即浸泡饮用；
一次性使用
柠檬打开后保质期会严重缩短，最好一次性用完；
早餐前30-60分钟喝温水后喝柠檬水
这时人体机能已经趋于正常，抵抗了刺激性的水，通过水的作用，可以清洁和滋润人的肠胃。
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咸柠檬的功效与作用
据《纲目拾遗》和《粤语》记载，咸柠檬久而久之变黑，可治痰火，降气胃。柠檬腌制的时间越长，效果越神奇。十岁的柠檬是良药！咸柠檬泡水可以缓解喉咙痛，也可以作为白粥的开胃菜。
在感冒初期喝咸柠檬水可以立即产生治疗效果。每当季节变化，抵抗力差的人就容易感冒。感冒通常伴有咳嗽。两种症状同时发作，极大地影响了正常生活。如果感冒初期喝点咸柠檬泡水，可以很快治感冒，效果立竿见影。
除了治疗感冒，喝咸柠檬水还可以止咳化痰。感觉喉咙有痰或者咳不出来的时候，早上可以喝点咸柠檬加温开水，可以化痰，大大减轻不适感。秋冬季节常喝咸柠檬水，可以护喉润肺。一般喉咙痛不是问题。
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咸柠檬的做法
1、将新鲜柠檬浸泡后，用细盐戳其表皮，晾干片刻；
2.取一个消毒过的玻璃瓶；
3、瓶底抹一层粗盐，放柠檬，加入粗盐，一层粗盐，一层柠檬；
4、灌装后旋紧瓶盖，置于通风处避光。柠檬会随着时间的推移慢慢变色，吸入盐分的人三五个月后就可以食用了。
尤其要注意的是，腌制过程中，一切都不能碰油，否则之前的所有努力都将付诸东流。
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