自己动手，这是自古以来的真理。只是很多年轻人已经不太喜欢做饭了。其实，真正学会做饭后，也能体会到其中的乐趣。每天下班回家，自己做饭，品尝美食也是很不错的。以黄瓜为例，它的做法非常丰富，不仅可以拌凉菜，还可以腌制。那么酸辣瓜条的正宗做法是怎样的呢？
材料
主料：黄瓜（300g）鸡胗（150g）
辅料：红辣椒（30g）
调料：盐（4克）酱油（10克）醋（15克）白糖（5克）大蒜（5克）姜（5克）辣椒油（10克）香油（2克）
如何
先将黄瓜切成10厘米长的段，再将黄瓜切成小条，将黄瓜倒入容器中，加两勺盐，拌匀，腌制20分钟。
我们可以利用这段时间来炒辣椒油，这里有一个关键提示。用辣椒油炸。将香油倒入锅中。炒辣椒油时，辣椒要放凉后放入锅中。用这种方法炒辣椒油，可以更好地煮出辣椒的香气。当油加热到五层时，将芝麻倒入锅中。 10秒后，将辣椒油倒入容器中。如果加热时间过长，辣椒和芝麻会糊状。
将每个番茄从中间切开，放在盘子上，将番茄呈花状排列在盘子上。 20分钟后，黄瓜已经枯萎了。当我们看到水从黄瓜中流出时，证明我们可以进行下一步。
将三汤匙白醋和两汤匙糖倒入容器中，搅拌均匀，再将黄瓜腌制10分钟。用白醋腌制黄瓜可以使黄瓜长时间保持鲜绿色。当黄瓜表面的糖融化时，就证明黄瓜已经腌制过了。将炒好的辣椒油倒入容器中搅拌均匀，酸辣瓜条就做好了！
步骤
1、黄瓜洗净，切段；
2、鸡胗去皮，洗净备用；
3、红辣椒洗净切碎备用；
4.锅里放水烧开，加入鸡胗煮，捞出沥干水分，切片备用；
5. 将盐、酱油、醋、糖、蒜末、姜末、红辣椒末、辣椒油、香油拌入酱汁备用；
6. 把准备好的酱汁倒在黄瓜和鸡胗上，拌匀。
有人说黄瓜98%是水，含有一定量的维生素C、胡萝卜素、磷、铁等人体必需的营养物质，是很好的减肥食品；但黄瓜不适合体质虚弱的人食用。黄瓜吃多了容易恶心、胃寒，甚至腹泻。注意这一点。
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