虽然人们的注意力往往在荷花上，食物主要是荷叶下的莲藕或莲藕，但荷叶对人的影响也很大。荷叶可作食物，荷叶晒干，也可用来泡茶，而荷叶泡茶最显着的功效就是可以降火。那么，如何晒干新鲜的荷叶呢？下面给大家介绍一下。
新鲜荷叶的干燥方法：方法一
1、首先要选择没有伤痕的新鲜荷叶，不要选那些很嫩的，这样味道不够浓郁，叶子又大又整齐又绿。
2、将选定的荷叶去掉叶柄，对折成半圆形，置于阴凉通风处晾干备用。
3、干荷叶干燥密封，防潮保存。使用时用自来水冲洗干净，用温水浸泡软化后再使用。
新鲜荷叶干燥方法二
1、采摘时，最好在露水过且荷叶上无水珠后减轻重量。二是更好地采摘叶子上光滑的茶叶。
2、新鲜荷叶清洗后不能直接晒干，否则荷叶颜色会变黄。正确的做法是轻轻蒸荷叶。这使得荷叶味道更好，颜色更绿。
3、干燥前请先将地面清理干净，或在地面上铺一层薄膜，以防止干燥后的荷叶内混入尖锐的泥土或杂物。
4、荷叶在35-38度下保持2-3天，一次晒干。此时的叶子很香，很容易泡茶入药。
5、在晒的过程中，如果下雨或不晒，遇上好太阳，让其晒两天，以备中毒，不易保护。
新鲜荷叶的保存方法
1、新鲜荷叶采摘后，反复清洗新鲜荷叶。这是第一步。
2. 将荷叶的根部剪掉。一般荷叶的根部水分较多，较粗，不利于保存，所以去掉。
3、将新鲜荷叶放入沸水中烫烫，取出沥干，装入保鲜袋；放入冰箱冷冻，需要食用时取出解冻。
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