说起羊肉，在日常生活中真的是一样的好食材，而且羊肉也是滋补的，有补肾壮阳、滋阴养血的功效，用来炖汤，没有比这更合适的了比起羊绥，所以选择用羊腿来清乱的也不是少数。我国幅员辽阔，不同地区有自己的饮食特点。所以，羊肉绥的做法还是有区别的。下面介绍一下炖羊腿的做法。我希望你喜欢它。
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方法一：
成分
主料 羊腿 2200g 辅料 葱适量 生姜 5-7片 花椒粒 5-7片
步骤
1. 关节断了的羊腿泡一小时左右，为了吸收血水，锅里加水烧开，把羊腿放进去煮几下，用勺子捞出一边做饭一边结束，因为那些都是血最后的儿子！
2. 将煮好的羊腿取出，用温水将残留的羊腿冲洗干净备用！
3. 高压锅里放水，加入葱，姜，胡椒，大料，烧热，加入羊腿，加盐，盖上锅盖，中火煮20分钟左右！
4.关火煮至高压锅放气，锅内加入少许鸡精，美味的炖羊腿就做好了！
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方法二：
成分配方
主料：羊腿2条、水5公斤
方法/步骤
1. 羊腿在冷水中浸泡两个小时，中间每隔一小时换一次水。
2. 羊腿用清水冲洗干净，切块备用。生姜切片，葱切段，蒜头，待用。
3. 锅中倒入足量水，将切好的羊腿放入锅中，中火烧开，撇去浮沫，倒入料酒。
4、然后加入花椒、大葱、姜、蒜、陈皮和山楂，盖上锅盖，炖1-1.5小时，去掉陈皮和山楂，再撒上适量盐。 （如果不知道放多少盐，可以分几次放，尝尝中间的咸味）
5. 然后转中火继续炖15-20分钟，然后关火上桌。
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