煎饼果面糊的混合方法是用玉米面、豆粉、白面粉、少许盐和水。这些加在一起，形成较厚的面糊，然后在电烤盘上刷一层薄薄的面糊，摊开。打开，过了一会儿，煎饼就做好了。煎饼做好后，吃之前需要放凉，味道会更香脆。
一斤面条，四两水。 1两干面粉，将面条放入小桶中。慢慢加入水，用大勺子搅拌均匀。准备一个平底锅，加少许油，中火加热3分钟，用大勺子（大汤勺）在锅里舀一勺面糊，均匀地铺到锅底大小，转动定型后，打一个鸡蛋，均匀的铺在面糊锅上，撒上黑芝麻，葱花或韭菜，刷上黄酱，想吃辣的可以撒点辣椒面）快速翻面加点麻叶（炒面），将面糊上下对折（盖上麻叶），左右对折，大功告成。这基本上就是煎饼果子的做法。我已经测试过了，几乎是这样的。也可以加任何你喜欢的东西，比如火腿肠、辣条等等。OK。
注意事项 煎饼的面糊要稍厚一些。煎饼摊开的时候，摊薄薄的，煎饼就会又薄又香又脆。煎饼做好后，要先放凉再吃，味道会更香、更脆、更正宗。把面糊调成这个质地：用勺子舀起来，如图，大块的粘稠，不怎么滴。
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