玉米是我们日常生活中常见的成分。可用于炒菜、炖汤、做点心、制作饮料，味道很受大家的欢迎。而且，玉米是粗粮，可以适量摄入。填补了人体所需的各种营养物质，今天要给大家介绍的就是玉米烙，就是以玉米为原料制成的零食。它的味道清脆爽口，吃后回味无穷。很难粘，下面就来介绍一下不能粘的原因。
<强>
如何烤玉米：
成分：甜玉米粒、玉米淀粉、糖
步骤：
1、将新鲜玉米去皮，用清水洗净。
2. 锅中烧开水，加入玉米粒，煮2-3分钟至熟。
1. 取出煮熟的玉米粒，放入碗中，（不要控制水太干，否则玉米淀粉不会均匀地涂在玉米粒上）
4. 将玉米淀粉倒在煮熟的玉米粒上，搅拌均匀。
5. 在平底锅里加热一些油。
6. 倒入玉米粒，用刮刀压平，小火煎3分钟。
7、再倒入油，不要盖过玉米粒，中小火煎3分钟，关火，倒出多余的油，撒上适量细砂糖。
这道菜的原料很容易获得，制作过程也不是很复杂。香脆香甜，是饭后甜点的好选择。热量相当高。
<强>
玉米片不粘的原因：
1、玉米油炸成败的关键是看油炸后是否所有的玉米粒能粘在一起。要将玉米粒粘在一起，淀粉的量不能太少。在淀粉中加入少量的糯米粉，使玉米粒更容易粘在一起。但要注意糯米粉的用量，过多会使玉米的口感不够脆；
2、玉米粒表面不能太干。如果太干，不容易使每个仁的表面粘上粉末；
3、先放少量油将玉米粒煎片刻，使底部粘在一起，然后慢慢加入油，一开始不能放多油，容易散开；
4、玉米粒入锅后，用手轻轻压一下表面，不要用锅铲翻锅，轻轻转动锅即可；
5.玉米不要太浓稠，以免不够脆。如果锅不够大，两个玉米的量可以煎两次；
微信扫码添加客服