玉米窝不仅营养丰富，而且味道鲜美。我们都知道玉米是粗粮，可以增加饱腹感。窝头的做法比包子的做法要复杂一些，需要特别注意技巧。玉米最好先过滤，不能有杂质。只有这样，才能好吃。捏头时，尽量控制用力，尽量靠近。否则，一面太厚另一面太薄，外观可能不好看。
材料：
150克玉米面、150克普通面粉、50克糯米粉、50克糖、180克水、4克酵母
制作过程：
1.先将玉米粉过筛
2.取一个搅拌碗，将过筛的玉米粉、面粉、糯米粉、糖、酵母等充分混合。
3. 将混合好的面粉逐渐加水，边加水边用手揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
4. 将准备好的面团用手揉成面团，每份40克，搓成球状。
5.取一碗水，左手拿起面条，右手蘸点水，大拇指放在面团中央，换个面捏成窝窝头状。
6.锅里烧开水。水烧开后，将窝窝头放入锅中蒸10分钟，然后关火炖5分钟。
制作经验： 1、不用等到面条做好了就可以做窝头了。个人觉得30分钟的好面就够了。
2、再捏窝窝头的时候，都是以操作手感为准，厚度要捏的均匀。
3、玉米粉一定要过筛，这样吃起来很细腻。
4、锅中蒸窝窝头时，大火蒸熟，窝窝头成型。
材料：
玉米面150克，普通面粉150克，糯米粉50克，白糖50克，水180克，酵母4克
制作过程：
1.先将玉米粉过筛
2.取一个搅拌碗，将过筛的玉米粉、面粉、糯米粉、糖、酵母等充分混合。
3. 将混合好的面粉逐渐加水，边加水边用手揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
4. 将准备好的面团用手揉成面团，每份40克，搓成球状。
5.取一碗水，左手拿起面条，右手蘸点水，大拇指放在面团中央，换个面捏成窝窝头状。
6.锅里烧开水。水烧开后，将窝窝头放入锅中蒸10分钟，然后关火炖5分钟。
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