花卷的做法其实很简单，主要是要注意面团的调制。面团是制作花卷的关键。如果你想让它变软，你不能自己在面团里加水或面粉。面团首先被拉长成一条长条，然后上油。然后撒上少许盐调味。它可以制作成不同的图案，但仍然需要大量练习才能更好地掌握它。
难度：切割技巧（初级）
时间：1小时以上
成分表
面粉 500g
250克温水
酵母 5g
食用油适量
适量的细盐
烹饪步骤
将酵母倒入温水中，静置一会儿。将酵母水倒入面粉中，调成絮状。请注意自己面粉的吸水性。
揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。把它弄大一倍，你可以用你的手指用干面粉戳一个洞，以防止它反弹。
面板上撒上干面粉，取出发酵好的面团，揉成原来的大小。这一步称为排气。
取一半面团，擀成长方形。抹一层薄薄的食用油，撒上少许细盐（要做葱卷就在上面撒一层葱，做豆沙卷就不用油盐了，撒豆子就行了直接粘贴）
上下两边向中间折，像被子一样，然后再折起来。事实上，如果你滚动它并不重要。这取决于你的个人习惯。面团很软，可以再塑形一点。
分成两份，切成大致一样的大小？将两件叠在一起，打造更有层次感的外观。切口朝向你，用筷子在中间向下压。
把末端加长一点，别担心，它们不会折断的。左手握住左手不动，右手随意扭动两三下。然后把右端向下包起来，然后依次做剩下的。
锅里放冷水，蒸布湿了，包子之间有一点空隙，盖上锅盖再醒10分钟。大火烧开转中小火煮10分钟，关火煮1分钟再开盖（如果有大葱不要闷，不然大葱会很黄）
白胖子长得很可爱。中间的那个有一些干菜，很香。这是我上次用大葱做的。葱可以少放一些，很香。
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