蘑菇的种类很多，我们早就知道好看的蘑菇有毒。红松菇这个词很多人并不常听到，它也被称为红菇。一般在七八月份比较多见，对土壤的要求还是比较高的。煮熟的红菇味道更好，而且含有人体所需的多种微量元素。能很好地补血，改善贫血状态。不要看起来复杂，其实很简单。
福建山区多，较好的价格在160-180左右。生长在原始天然林中，是一种野生珍稀名贵蘑菇。泰宁县是我省红菇主产区之一。红菇每年7、8月出产，成群或散布于混交林或阔叶混交林的地面。它们由帽、鳃和菌柄组成。帽形如碗，色泽清亮，紫红色，直径3.5--6厘米；鳃呈白色和蓝绿色，呈放射状；泰宁出产的红菇大小均匀，肉质丰富，脆嫩，在阳光下晒干后，遇水不碎。煮熟后香甜可口，口感鲜甜，入口有嚼劲，不涩不滑。红蘑菇含有十多种氨基酸和十多种人体必需的微量元素。具有活血养血、产褥期贫血、舒筋通络、驱风消肿、祛湿、预防肝硬化、降低胆固醇、抗癌等作用。
红菇是松树的外生菌根真菌，具有很高的营养价值和药用价值。到目前为止，该物种的人工栽培是不可能的。市场上出售的都是野生的。
一般在春夏之交和秋前，可以在有山的松林采摘，也可以在当地市场买到。至于干货，你可以在网上买到，随便搜一下。
如何：
1.如果蘑菇是干的，浸泡一夜，用水焯一下，取出。
2、白菜洗净切块，胡萝卜洗净切片。
3. 炒锅热油，加入花椒面和八角，爆香，下葱姜爆香。
4.然后加入卷心菜和胡萝卜翻炒。汤出来后就可以加汤了
用蘑菇炖。
5.同时加入盐、生抽、素鸡精、鸡粉。炖成白菜
煮熟后即可食用。
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