我们都知道奶酪口感细腻柔滑，奶香味也很浓。吃完一口，让人难以忘怀。在生活中，如果在很多食物中加入奶酪，它们可以华丽地变成非常美味的食物，就像海盐一样。芝士蛋糕很受欢迎，但很多人不知道怎么做，有些人觉得做起来很麻烦。如何制作海盐芝士蛋糕？以下是制作海盐芝士蛋糕的方法。
煮海盐芝士蛋糕
配料准备
蛋黄部分：
5个蛋黄（约75克）、60克牛奶、50克油、20克细糖、90克低筋面粉、
蛋白质部分：
5个蛋清（约168克）、60克糖、几滴柠檬汁
奶油沙司：
2个蛋黄，30克糖，20克低筋面粉，200毫升牛奶，10克黄油，
海盐奶酪馅：
奶油芝士 150g，细砂糖 10g，海盐 3g，酸奶 50g，生奶油 60g，
辅料：
杏仁片适量，糖粉适量
工具：
CO-750A 智能烤箱，
烘焙：
上下火150度，55分钟
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制作过程
1、准备好要使用的材料。
2、制作蛋黄酱：将牛奶、玉米油和细砂糖混合，搅拌至砂糖完全融化，加入蛋黄搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4. 打发蛋白霜：将柠檬汁加入蛋清中，打至浓稠泡沫，分3次加入糖，打至中性泡沫。
5、混合面糊：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊中，切碎拌匀，再加入剩余的蛋白霜中，快速切开拌匀。
6、将面糊从高处倒入8寸戚风蛋糕模具中，抖出大气泡。库斯
CO-750A智能烤箱，上下火提前150度预热，将蛋糕模放入中下烤网，烤55分钟左右。
7. 烤好后立即将蛋糕从烤箱中取出，待热风吹出后将其倒置，完全脱模待用。
8. 将杏仁片铺在铺有油纸的烤盘上，将CO-750A智能烤箱预热150度，放入烤盘中烤10分钟左右至颜色焦黄美观，待用。
9. 制作蛋黄酱：蛋黄打散，加入一半糖，搅拌至体积变大，加入过筛的面粉拌匀。
10、将牛奶和另一半糖煮沸，慢慢倒入面糊中，边倒边搅拌；将混合好的面糊过筛一次，然后倒入锅中加热，搅拌至光滑，有一点质地，最后加入黄油搅拌至光滑，搁置冷却。
11、做芝士馅：奶油芝士软化后，加入糖和盐，搅拌均匀，然后依次加入温热的鲜奶油和酸奶，搅拌至顺滑。
12. 将提前做好的蛋奶沙司加入芝士馅中，搅拌均匀至顺滑细腻。
13. 用刀在蛋糕中间挖一个小洞，然后把刀斜着在蛋糕的周围画一个圆圈，注意不要切到边缘。
14、将芝士馅放入带圆嘴的裱花袋中，从中间位置慢慢挤入蛋糕中间，蛋糕会微微鼓起。
15、将芝士馅挤在蛋糕表面，转动蛋糕，使馅料分布均匀并向下滑动，最后将烤好的杏仁片撒在表面，再撒上一些糖粉。
品酒时间
看着浓郁的芝士雪泥顺着蛋糕体滑下，食欲大增。咬一口蛋糕，浓郁的芝士泥从口中流出。咀嚼后可以品尝到香脆的杏仁片和香甜可口的蛋糕。在芝士馅中加入少许海盐，为奶味增添了几分咸味，使整个蛋糕的味道更加浓郁，品尝后更加回味无穷。
提示
这种材料是一个8英寸戚风蛋糕的量。蛋糕体采用戚风蛋糕，口感会比较松软，也可以用海绵蛋糕。
蛋奶沙司可以煮到不太流质和光滑；奶油芝士在送之前一定要提前室温软化，否则很容易有颗粒，影响馅料的口感。两种酱汁混合后的状态都比较顺滑，根据自己的喜好，如果喜欢浓稠的口味，可以在锅里加热片刻，但不要太浓稠结块。
吃时加入表面的杏仁片。如果放置时间过长，它会变软，不够脆。
蛋糕的烘烤温度和时间仅供参考，请根据每个烤箱的温度性能调整。
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