有些人会做麻辣螃蟹、煮螃蟹或切螃蟹来制作不同的菜肴，但最常见的是蒸螃蟹。蒸螃蟹的做法极其简单，吃起来也很方便。手都是，蒸螃蟹的时间不要少于20分钟，根据螃蟹的大小，较大的螃蟹需要蒸更长的时间。
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蒸蟹
材料
蟹、葱、姜片、料酒、胡椒粉、姜汁
如何
1.清洗螃蟹；
2.锅中加水，烧开，加入葱、姜片、料酒、胡椒粉。水开后，放蒸层，放蟹，根据蟹的大小蒸15-18分钟。
3.吃的时候蘸点姜醋酱。
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海椒蒸蟹
材料
主料：蟹500克，
辅料：青椒100克，
调料：葱油20克、料酒15克、生粉20克、姜汁3克、葱汁5克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克
如何
1. 将螃蟹宰杀，洗净切块，加入姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉，拌匀腌制片刻；
2. 将蟹肉块用淀粉拍匀，盛盘成蟹状，锅内放入上海辣椒（辣椒）蒸5分钟，取出，淋上热葱油。
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清蒸海蟹
材料
主料：海蟹
调料：醋、姜、料酒、糖
如何
1. 将螃蟹放入盆中冲洗干净，用小刷子仔细刷蟹壳外侧，取出蟹壳，冲洗盘子。
2.蒸锅里放适量的水，把洗干净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖。
3. 大火烧开锅里的水，大约15分钟后关火。
4. 将螃蟹盛入盘中，姜末倒入少许料酒、糖和醋，即可食用蟹肉。
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