如今，大多数人都喜欢吃螃蟹。蟹肉鲜嫩，营养价值高。而且，螃蟹现在非常值钱。人们吃螃蟹的时候，不想吃掉螃蟹的精华，所以大家都选择蒸螃蟹和清蒸螃蟹。营养价值很高，但做的时候要控制在15到20分钟内，具体要看蟹的大小。
清蒸蟹
材料
蟹肉1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、香油15克、香醋50克、白糖少许、味精少许
如何
1. 将姜末放入小碗中，加入预煮好的酱油、白糖、味精、米酒、香油，一起搅拌成酱汁。
2. 取另一个小碗，放入适量醋备用。
3. 大闸蟹用清水洗净（特别注意刷壳与腿爪之间的缝隙，以及大ao上的绒毛），放入大碗中蒸笼，开大火，蒸15-20分钟。待蟹壳由蓝色变为鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
4. 与酱汁和醋一起食用。
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薄荷蛋蒸蟹
材料
蟹1只、鸡蛋2个、薄荷2克、盐、酱油
如何
1. 大闸蟹清洗干净，切块。
2. 鸡蛋打散，加水、薄荷（捣碎）、盐，加入蟹肉块拌匀。
3.锅里放水，烧开，蒸15分钟。
4. 将蒸好的螃蟹淋上少许酱油，盖上锅盖炖2分钟。
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蒸蟹
简介
蟹是美食中的佳肴，俗称“一盘蟹，上菜”。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。它是一种高蛋白补充剂。具有舒筋益气、调胃消食、通经散热、清热滋阴的作用。可治疗瘀伤、肌腱和骨折。过敏性皮炎。此外，蟹肉对高血压、动脉硬化、脑血栓、高脂血症和各种癌症有很好的疗效。螃蟹富含蛋白质、高胆固醇和高嘌呤。痛风患者在进食时应自我控制。患有感冒、肝炎和心血管疾病的人不宜吃螃蟹。
材料
一些螃蟹，一些姜和醋。
如何
1. 将少量白酒倒入螃蟹容器中去除鱼腥味，用刮刀将螃蟹打晕，用水冲洗干净。
2.锅里放水，把肚皮向上蒸10到15分钟。
3.螃蟹稍凉后加姜醋食用。
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