茄子是很多家庭自种的蔬菜。地里种植的茄子比温室种植的茄子好。茄子的营养价值比较高。常吃茄子可以治疗动脉硬化。茄子的制作方法有很多种。可制成烤茄子、炒茄子、腌茄子或凉拌茄子。下面就为大家介绍一下家常冷调茄子。
沙拉茄子主要与蔬菜混合。味道咸而鲜味。茄子软烂烂，咸香可口。吃茄子（带皮）
对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑有一定的疗效。天气越来越热，这道菜可以解暑，助消化，老少皆宜。
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原料：茄子
成分：大蒜、酱油、香醋、糖、香油
1.准备好材料，取两个茄子，选择皮薄的嫩的。
2.茄子洗净切段。
3、茄子放在蒸锅上，大火蒸10分钟，转小火炖5分钟左右。直到用筷子戳它感觉柔软。
4. 茄子放凉，用手撕成条，装盘。
5、大蒜切碎，加入醋、酱油、糖、香油调成酱汁，浇在茄子上。
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提示：
1.因为家里有病人不让吃辣，所以没有大蒜，也没有切太多，只是一点点。
2、如果没有忌讳的话，可以加入辣椒、香菜、细香葱，味道更佳。
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