人们对甲鱼应该不陌生。它对人们的身体健康非常有益，可以起到很好的滋补身体的作用。如果身体刚好虚弱，可以考虑喝鳖汤来弥补。适当喝鳖汤还可以增强身体的抵抗力，避免经常生病。如何制作滋补乌龟汤？掌握正确的方法很重要，下面将介绍正确的方法。
1 滋补鳖汤的做法如下：
1、将甲鱼先放入盆中，用热水冲洗，使其小便干净；然后将其宰杀，洗净，去除其内脏，头部和爪子。
2. 将甲鱼切成小块，先入油炸，再加入姜、葱等调味品和少量水。
3. 取一个干净的锅烧热，加入色拉油稍微煎一下乌龟。
4. 烧锅，加水，姜片，甲鱼，茯苓，陈皮，瘦肉，大火煮沸，转小火炖1小时，加盐调味服务。
2 原料：甲鱼、香菇、枸杞
做法：杀龟后，去掉该去掉的（菜市场有这一步），用开水烫一下，去掉表面一层薄膜（据说是脏的）。切碎的。放入砂锅，放入姜片，加冷水，下料酒。煮沸后撇去浮沫。加入香菇。将热量减少到2小时。加入枸杞和盐。
笔记：
1.撇去血的作用是一样的，目的都是为了去除里面的污垢，这样熬出来的汤清香可口。
2.炖汤时，一次加足量的水，否则会破坏味道。如果你真的需要加水，一定要加热水。因为蛋白质遇到高温冷水会凝结，成品的味道自然会大打折扣。
3、加盐后煮久了肉容易变老，喝的时候要加调料。
原料：甲鱼1000克，黄芪50克，生姜5克，大葱5克。
调料：精盐8克，味精5克，黄酒20克。
操作：最好在鳖煮时加入黄酒和姜片，能有效去除腥味。
①黄芪洗净，鳖宰杀切段，生姜切片，大葱切段。
②锅中烧开水，加入少许米酒、姜片、甲鱼尖，煮一会儿，捞起备用。
③取炖锅，将处理好的鳖、黄芪放入干净的炖锅中，加入黄酒、姜片、大葱炖3小时，再加入精盐和味精。
3 功效：黄芪性温，味甘，能补气养阳，固表止汗。甲鱼性平味甘，能补气补虚，滋阴凉血。此汤有改善女性肝肾亏虚引起的气虚和子宫下垂的功效。
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