自发粉在日常生活中非常流行，但是很多人不知道什么是自发粉，尤其是不用泡打粉怎么做面团。其实这种方法非常简单易学，只需准备好所需的材料和工具，然后按照给定的步骤一步步操作，就可以完成面试了。有兴趣的朋友可以试一试，相信会有不错的效果。
1 所谓自发面粉，是在面粉中预先加入一定比例的盐和泡打粉，然后包装销售。这是为了在家方便，无需添加盐和发酵粉。自发面粉是由精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨松剂，然后将精制小麦粉与膨松剂按比例搅拌混合而成。自发面粉多是用万能面粉和泡打粉（B.P；Baking Powder）混合而成的预拌面粉。
2、以无公害地区优质特制小麦粉基地出产的小麦为原料，通过源自健康生活的洗麦工艺，去除小麦本身附着的杂质，独特的脱皮并采用制粉技术对其进行细磨加工。是以优质小麦粉为原料，加入营养丰富的营养膨松剂，预先混合而成的高端家居必备产品。产品特点：方便、快捷、无需技术，人人都能成为面点师，方便之处在于面粉中加入适量的水即可制作各种高、中、低档面制品，可以蒸、烤或炸。包子、馒头、花卷、豆沙包、烤各种糕点、油条、西式比萨，但自发面粉因自身特点（即适宜用于制作发酵产品）。该产品由于在生产过程中产生了气体，会对面筋造成破坏，从而导致饺子断裂，面条断裂。
自发粉的配方包括以下成分：精制小麦粉、膨松剂，其重量成分为：精制小麦粉：膨松剂=1：0.02-0.04。
3 自发粉可以用面粉和泡打粉（即泡打粉）代替，一般50克泡打粉可以和1250克面粉混合
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