椰子鸡汤非常香甜可口。但很少有人用椰子做鸡汤，都认为只能用红枣。椰子是一种水果，我并没有多想把它做成一道菜。不仅有健脾胃的作用，还能提高免疫力。这对孩子来说非常好，也能达到提神醒脑的效果。椰子鸡汤最好不要吃太多，毕竟是热带水果。
椰子鸡汤是广东非常有名的汤品。它具有甜味和强烈的香气。绝对是鸡汤的上品。椰子鸡汤的主要功效是补肾健脑、补血养心、润肤。除此之外，它还含有椰子和鸡肉的大部分好处。详细情况如下：
椰子肉味甘平，有补脾胃、杀虫、消下疳之功效；椰子汁味甘、性温，具有生津利尿等作用。
椰肉和椰奶都富含蛋白质。椰子肉还含有大量的水果纤维、碳水化合物；椰子水还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在为人体补充多种营养素的同时，还能增强体质，提高免疫力，提神醒脑，促进新陈代谢，预防各种疾病。
鸡肉含有大量蛋白质和脂肪，并含有丰富的维生素和矿物质，可以增强体力，提高免疫力，促进大脑发育和肾脏。对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。
椰子鸡汤味道甘甜，是美容补品的首选。椰子的新鲜香气与鸡肉的浓郁相结合，真是令人垂涎欲滴。那么椰子鸡汤呢？下面我们要讲的是椰子鸡汤的做法。有事就做一壶，好让家里的每个人都补上身子。这是一件很美好的事情。
材料：椰子1个、鸡肉1只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克
如何：
1、先用筷子在椰子的气孔上擦一个洞，倒出椰汁。
2. 用刀背轻轻敲打椰壳，使里面的椰肉松散。然后用力把椰子捣碎，如果之前打得够久，椰子肉很容易拿出来。此时，将椰子肉切成小块。
3. 鸡肉洗净，切块。
4.水烧开后，倒入之前的椰水，再加入姜丝、椰肉、鸡块，大火煮。
5.汤煮开后，慢炖3~4小时，最后加盐调味。
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