椰子一般生长在热带地区，气候炎热，适宜生长。它对土壤的要求也比较高，一般地区不能生长。椰子汤可以放很多配料，不同的配料有不同的效果。椰子鸡汤很有营养，椰子一定要慢炖。可以根据自己的口味加入红枣或枸杞。鸡肉最好稍微煮一下，但不要煮过头。
小火慢炖，椰子的清香早已沿锅边混入空气中，鸡肉润润滋养，椰肉白糯。
成分
主料：老椰子1个、鸡肉600克、猪骨150克、红枣7粒
辅料：盐适量、生姜适量
步骤
1、鸡块去皮，猪骨洗净，生姜切三片备用；
2、红枣去核以备后用；
3.锅中烧开水，将鸡块连同猪肉、红枣、姜片等一起煮沸，撇去血迹，继续煮沸；这时，处理椰子；
4、椰头上有一个小口，是椰肉，可以用刀子打开；
5.倒入椰子水备用；
6、用硬物敲碎椰壳，取出椰肉；
7. 将取出的椰肉剥去深色外皮；
8. 将椰肉切成条备用；如果不吃椰子肉，可以直接切成条，不用剥皮；
9. 将准备好的椰子肉加入鸡汤中，再次煮沸，然后切换到汤模式，煮两个小时；
10. 两个小时后，加入椰子水，再次煮沸；煮约10分钟；
11. 最后加盐调味。
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