豌豆的粗纤维含量非常高，不仅可以增强人体的免疫力，还具有防癌的功效。它是一种强大的排毒工具。生活中很多人把豌豆磨成粉，豌豆粉能做什么？豌豆粉可以用来做果冻。
豌豆粉怎么办
可以做豌豆果冻
方法如下：
配料：豌豆粉、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、香油、花椒油、藏红花、盐、花椒面、红辣椒油。
操作：
1、制粉：将豌豆粉放入盆中，加水（2000毫升），搅拌成糊状，加盐。烧热锅，倒入水，当水温达到40摄氏度左右时，慢慢倒入豌豆奶，边倒边用铲子铲平锅底，翻开锅（同样加热凝固），防止掉底从粘，直到浓稠。待锅及膏料填满一半后，放入陶罐中待凉凝固，在木板上翻面，盖上湿纱布。
2、对调料：将香菜洗净，切成碗。生姜和大蒜去皮并切碎成泥。将它们放入碗中，加入冷水制成姜汁、大蒜汁和其他调味料。每人放1碗。
3.装碗：将豌豆粉切成细条放入碗中（传统做法是切一块放在左掌，右手用小刀将豌豆粉打碎左手掌切成细条，放在一侧的碗里）。根据食客的口味要求，用小木勺将各种调味料舀入碗中，拌匀即可食用。
豌豆粉可以使豌豆变黄
豌豆黄是北京的传统小吃，香甜爽口，很多人都喜欢吃。有一首诗赞美豌豆黄：“食物一直属于燕京，豌豆黄久负盛名。红枣嵌金屑，十元买黄琼。”豌豆黄的记载见于明代小说。豌豆黄已成为宫廷甜食之一。天气越来越热。晚饭后，吃一块刚从冰箱里拿出来的豌豆黄。它甘甜细腻，清凉适口。吃豌豆的好处不仅有利于预防动脉硬化，还能防治不同年龄段出现的便秘，活化肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。豌豆中的蛋白质不仅含量丰富，而且质量上乘。它含有人体必需的多种氨基酸。经常食用对孩子的成长发育非常有益。豌豆含有丰富的维生素，有清肠的作用。铁和钾的极佳来源，对于缺铁性贫血和因低钾导致免疫功能低下的患者，可以适量多食。吃豌豆虽然好处多多，但吃多了会引起腹胀，每次不宜超过50克。
材料
主料：干豌豆500克，白糖200克
原料：琼脂2克，桂花糖2汤匙
实践
1、将干豌豆洗净，用清水浸泡4小时以上。
2、将泡好的豌豆放入高压锅中，加入3倍豌豆体积的水，煮30分钟至豌豆变软烂烂。
3. 将锅内煮好的豌豆去掉表面的豌豆皮，然后将煮好的豌豆和一些水放入食品加工机中研磨细碎，倒入豌豆过筛，滤出豌豆皮。
4. 将琼脂浸泡至软，在小锅中加入少许水煮至融化。
5.将过滤好的豌豆放入锅中，加入白糖、桂花糖、溶化的琼脂，翻炒除去多余水分。当豌豆用锅铲铲起落入锅中时，不会很快与锅中的豌豆融合，可以堆高，关火。
6、将豌豆泥倒入平底容器中，盖上湿布晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱，食用时切块。
尖端：
1.豌豆一定要煮熟，这样容易使细腻的豌豆变黄。
2.过滤掉豌豆皮，口感会细腻很多。
3.锅内炒豌豆时，要不停搅拌，以免粘底。另外，注意不要烫伤手（最好带手套），浓稠的豌豆泥加热时容易溅出。
最好加入琼脂形成。
4、煮熟的豌豆之所以倒入容器中，用湿布盖好，是为了防止表面干燥开裂，影响美观。
豌豆粉做水心轩糕
1. 锅中加水，根据个人喜好加入适量白糖，烧开后转中小火，保持微沸。
加入白色果冻。 （除了白果冻粉，还可以用琼脂、冰粉、明胶、果冻粉。如果买不到，也可以用QQ糖。）
2.搅拌至白色果冻融化，小火继续加热两三分钟。
将锅中的水倒入冰盘中并加满。 （球形冰盘都是网购的，没有就一定要买！这个很重要！）
用竹签引水，往里面灌水。 （如果您没有球形冰盘，请使用冷冻盘。如果您没有冷冻盘，果冻壳也可以。）
3、待水心轩饼在室温下凝固。
4. 用少量水将红糖煮成糖浆，放在上面，然后取出一个小碗，放入碎花生和黄豆粉，即可食用。
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