夏季天气炎热，可能很多人都不想吃，因为在炎热的天气里，如果吃一些很热的饭菜，就会全身出汗，感觉不舒服。这个时候吃点韩国冷面，无疑是最好的选择。韩国冷面的味道一般都是酸酸甜甜的，有些人会根据个人口味加一些辣椒。那么韩国冷面汤的正宗做法是什么？
如何制作韩国冷面
1. 冷面提前30分钟用冷水泡软。
2. 煮鸡蛋，去皮切半
3.黄瓜切片，大白梨切片。
4、牛肉用沸水焯去杂质和血水，捞出，倒出锅里的水。
5.锅中倒入2大碗水，放入姜片和葱，2-3片，烧开水。
6. 放入煮好的牛肉，盖上盖子，煮沸。
7.水烧开后转小火煮牛肉。
8. 让汤和牛肉冷却，取出牛肉切片备用。
9.凉凉的牛肉汤里放生抽，调整汤色，一点点加酱油，直到觉得颜色满意为止，颜色不能太深，酱油很咸，加太多多会影响口感。但最好不要用老抽代替生抽，因为生抽的味道比较新鲜，汤底味道也不错。
10.加入适量盐，不要太多。冷面汤以酸甜为主。盐的用量要掌握。最好是添加和品尝，以达到自己的满意。
11、加入白醋（不要用其他醋，一定要用白醋）。
12. 加糖。
13.加入喜达牛肉粉，这个调味料很入味。
14. 加入冰镇雪碧，将所有材料混合均匀。将准备好的汤底放入冰箱冷藏至凉。这一步非常重要。凉面汤一定是冰凉的，吃起来过瘾。做好的凉面汤放在冰箱里备用。
15. 将泡好的冷面用冷水洗两遍，然后用手揉搓冷面。
16.锅里倒入水烧开，放入凉面煮1.5分钟左右，不能太久，不然煮出来的面条太软没有嚼劲。用筷子不停搅拌，防止粘连。
17.面条煮熟后是透明的。
18. 将煮好的面条放入冷水中，让它们冷却至少3次，使面条变凉。
19、面条过凉后，用手将面条表面的粘液擦掉，这样加工出来的面条不粘，更有黏性。
20. 将面条放入碗中。
21、成分上的代码。
22. 倒入冰镇凉的冷面汤，撒上香菜末和辣椒油，一碗纯韩牛肉汤冷面就做好了。
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