百香果一般的吃法是切开新鲜吃，但很多人不知道的是，它的果皮其实可以做成干果，不仅味道独特，而且营养价值很高价值。制作过程有点复杂，但是很容易学。只需去皮，留下紫红色的外壳，然后去除内层的白色物质，然后切成条状，煮干，用调味料炒。
如何用百香果皮制作蜜饯
1、将新鲜的百香果顶部用刀切开，用勺子舀出里面的种子和汁液倒入密封的罐子里，加入两斤冰糖，最好上下摇一摇每天几次使其均匀，直到冰糖全部融化就可以了。每次喝，只要拌凉拌一煮，酸酸甜甜的，好吃的不要不要的！
2. 将花蜜剩下的果皮做好后，用削皮刀剥去外皮，露出紫红色的肉壳，然后将肉壳一分为二，用不锈钢勺刮去白色残留部分使其光滑并放在一边。
3. 将包装好的贝壳切成条状。我切的果皮大约有两磅。注意不要切得太细，切得太细会硬，很难咬。
3. 不粘锅（一定要不粘锅！不然糊会哭的，我用的是特百惠炒锅）底部放六两冰糖，把果皮倒在上面，盖上锅盖，煮300瓦电磁炉；当底部看到糖汁时，转至 1600 瓦的高温。这个过程很容易烧锅，一定要经常翻动；当冰糖全部融化后，转中火至600瓦，继续频繁转，直到看不到糖汁；等到几乎没有糖汁的时候，转最低温度120瓦，把果肉靠在锅边摊开，不要盖锅，慢慢烤，不要搅拌，这么低的温度不会烧锅的！关于烘焙 一两个小时内果肉变干时关火！
5、整个烹饪过程大约需要三四个小时，对锅的要求比较高。我用的是特百惠的炒锅。刚开始做饭时需要一个盖子，其余时间不要使用它。在糖汁没干之前，双手一定要勤快多翻！
吃百香果的注意事项
1、消化系统疾病、肠胃不好的人慎食。
2、百香果种子与百香果很难分离，所以当你吃百香果时，难免会吃到百香果种子。有些人可能会担心吃太多百香果种子对身体的不利影响。但百香果的种子是可食用的，它们还可以增加松脆的口感。所以如果你不小心吃了百香果种子，不要太担心。
3. 百香果不宜存放在密封容器中。它可以在冰箱里保鲜。它不应该被冷冻。
如何吃百香果
1、直接生食：将百香果切开，用勺子舀出果肉直接食用（种子可食用，富含优质蛋白质和优质脂肪）。
2、榨汁：取一个百香果，切开，用勺子舀出果肉到杯子里，加水200ml，加少许白糖调节甜度，搅拌成一杯色泽好的营养果汁，香气和味道。如果您将其与榨汁机混合几秒钟，效果会更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加几滴蜂蜜更入味。另外，由于百香果汁所含果肉和天然超纤维的密度不同，冲泡一段时间后出现分层，对品质没有影响，属于正常的物理现象。
3、治疗失眠：百香果不仅有镇静作用，还有助于改善睡眠质量。每晚睡前喝一杯用它冲泡的茶也可以帮助你入睡。
4、降血压：取三颗百香果、约200毫升冷水、少许蜂蜜、少许柠檬汁、少许碎冰。然后将百香果洗净切块，用勺子舀出果肉，放入搅拌机，加入蜂蜜、冷水、柠檬汁，搅拌均匀，过滤，倒入杯中，加入碎冰饮用。
5、果壳除提取果胶、药材和加工饲料外，还可以用来酿酒或泡茶，也可以用来做菜。
百香果蜂蜜能保质多久？
如果放在通风的环境或冰箱里，新鲜的百香果可以保存一周左右。但是，如果想要更长时间地保存百香果的风味，可以将其加工成各种食品。例如，可以将百香果的汁液取出，放入冰淇淋模具中，冷冻成冰棒。想吃的时候，从冰箱里拿出一个，可以保存一年以上。
另外，百香果还可以做成百香果酱，还可以长期保存！那么，百香果酱应该怎么做呢？先将百香果洗净，对半切开，用小勺舀出果肉；然后加入糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时；然后取出倒入不锈钢锅中，中火加热煮至沸腾，转小火，搅拌至颜色变深，汁液稍稠；趁热放入果酱罐中，完全冷却后放入冰箱。
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