豆腐大家都吃过，一般都是鲜卤豆腐，但在我国东北地区，人们更喜欢干豆腐。干豆腐和卤豆腐其实都是豆腐，只是制作工艺和形状大不相同，营养成分也差不多。那么，干豆腐素鸡应该怎么做才能让食物更美味呢？
干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，胡椒粉适量，鸡汤适量。
如何：
1、豆腐洗净，换刀即可。
2.锅中加入盐和胡椒粉煮沸，然后将豆腐放在一边，加入食用苏打粉煮6分钟。
3、将煮好的豆腐用干净的抹布沥干，用水扎好，用重物压10小时左右。
4. 取出豆腐块，放入油锅中炸至金黄，两面酥脆，放入鸡汤中煮熟，捞出沥干水分。
豆腐的营养
1.豆腐是最好的低胰岛素氨茎专用食品。
2.豆腐可以改善体脂结构
3、吃豆腐可以防癌抗癌。
4、吃豆腐可以预防和抵抗更年期疾病
5、吃豆腐可以预防和抵抗骨质疏松症
6.吃豆腐可以提高记忆力和精神集中力
7.吃豆腐可以预防和抵抗衰老和痴呆
8、吃豆腐可以预防和抵抗肝功能疾病
9、吃豆腐可以预防和抵抗糖尿病
10、吃豆腐可以预防和抵抗动脉硬化
11.吃豆腐可以预防和抵抗感冒和流感
营养分析
1、豆腐丝富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质。不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；
2、豆腐丝中所含的卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长极为有利。
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