拉面在日常生活中很流行，但是很多人不知道如何自然地拉面，尤其是用酵母粉，烤面的温度和时间需要严格控制，其实这个方法很简单，很容易上手学习，您只需要准备好所需的材料和工具，然后按照给定的步骤一步一步地完成面试即可。有兴趣的朋友可以试一试，相信会有不错的效果。
1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
2）将面粉放入一个大碗中，慢慢地慢慢倒入酵母水，边倒水边用筷子搅拌，直到面粉开始结块。
3）此时用手反复揉捏。面粉揉成球后，用湿布或保鲜膜将碗盖紧，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬天需要2小时左右，如果放在加热系统）方面，它是 1 小时）
4）当面团膨胀到两倍大，里面充满了气泡和蜂窝，面团就完成了。
5）如果要蒸出好的馒头，此时最好继续用手揉捏面团，挤出里面的空气，然后盖上保鲜膜或湿布。面团再次膨胀后，用于包子、包子等。面包糕点、豆袋等的制作。
超级详细：
6. 融化酵母粉的水必须是温水。水温不烫手。调好温度后，放酵母。如果水温过高，酵母会被烫死。如果温度太低，酵母就不会被激活，达不到发酵的目的。出于同样的原因，酵母水不能在微波炉中加热。
面团应放在温暖潮湿的地方。冬天可以放在取暖器周围，但要避免阳光直射，一定要盖好，防止面团变干、开裂。
一般来说，面粉和酵母的比例是：面粉200克，酵母粉5克。
7、我喜欢用安琪酵母牌小纸袋包装的泡打粉，比塑料袋包装的好用。这是个人喜好。
包子的做法
原料：发酵面团400g，蒸笼，纱布
实践：
1) 面板上撒上干面粉并整平，取出发酵好的面团，用力揉至面团表面光滑
2）取适量面条，搓成长条，切成乒乓球大小的块，即：下一剂。
3）将切好的剂用手整形，放在干面粉上，再次发酵10分钟；
4）蒸笼中加入冷水（约蒸笼高度的1/5），将纱布挤在水面上，挤干后放在抽屉上，将生馒头放进去。
5）大火烧开水，看到锅里冒出蒸汽，转中火蒸8分钟（如果锅大，或者包子很多，适当延长时间）
6）包子成熟后关火，不要马上开盖，上桌前静置五分钟，这样包子就不会缩水了。
超级详细：
8 馒头所需的面胚发酵而成，又称“活面”。面条煮熟后，口感非常柔软，咀嚼时能感觉到有弹性，内部组织非常蓬松。这种面条也适合做馒头、包子、豆包等，后面我们会一一介绍。
9蒸馒头有3个关键：一定要把锅里的水放凉，水烧开后保持中火，关火后盖上锅盖炖。
微信扫码添加客服