草鱼是我们生活中最常见的鱼类，也是各种实践中首选的鱼类。同时，草鱼营养价值高，富含微量元素和不饱和脂肪酸，可以保护心血管系统，促进血液循环，美化肌肤。 ，是很多人喜欢它的原因。对于食欲不振、体质偏瘦的人来说，吃草鱼可以达到开胃滋补的效果。那么如何炖草鱼又好吃又简单呢？
草鱼1条，因为我们吃的不多，所以只做了一半。草鱼把肚子里的黑色薄膜刮掉后，剪成合适的长度，在背面划几条线，方便入味。
2 将草鱼的皮用厨房纸擦干或晾干，以免油炸时皮脱落。
3 把锅烧热，直到冒烟，倒入油，烧热后，放入鱼，两面煎。一定要炒透，这样炖鱼才香。
4 煎鱼的时候，顺便加入姜和八角，一起煎。鱼煎好后，加少许黑酱油上色，再加入一大锅水。加入半个胡椒粉、几颗胡椒粒、一片月桂叶和一些切碎的洋葱。煮沸，中火煨。
5用中火炖40分钟以上，半炖时加适量盐，炖鱼时加盐调味。
640分钟后，用稍高的火收下剩余的汤汁，注意不时晃动锅，防止鱼粘锅。
7、收汤后开锅，加少许香菜装饰（也可以省略香菜）
营养分析
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；
2、草鱼富含硒，经常食用有抗衰老美容的作用，对肿瘤也有一定的预防作用；
3.对于瘦弱没胃口的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可开胃滋补。
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