穿心莲是一种营养价值极高的食品。它富含维生素和矿物质。适当食用不仅可以补充身体所需的营养，还可以起到抗菌、抗病毒、解热、消炎等作用。 、清湿热、抗血栓、护肝胆、抗蛇毒等，可谓威力无比，因此得到了大家的一致好评，也因此经常在餐桌上看到这道菜。
<强> 1。抗菌
穿心莲中所含的新穿心莲内酯对细菌性痢疾的临床疗效优于氯霉素和痢疾，且无毒副作用。体外试验表明，穿心莲煎剂及其分离的粗晶体对某些类型的钩端螺旋体有抑制或杀灭作用，该煎剂对肺炎球菌、链球菌和卡他氏菌有一定的抑制作用。
<强> 2。杀毒软件
穿心莲煎剂可延缓孤病毒ECHO11引起的人胚肾细胞变性。穿心莲在体外具有一定的抗HIV作用。
<强> 3。解热消炎
对实验性发热有显着的解热作用，对实验性炎症有显着的抑制作用。穿心莲的抗炎作用与刺激垂体-肾上腺系统有关。临床上已应用于多种感染性疾病，包括外伤感染、疖、痈、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃体炎、急慢性咽炎、急慢性支气管炎、急性细菌性痢疾、急性肠胃炎、泌尿道感染、子宫内膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等，都有不同程度的疗效。
<强> 4。清热利湿
用于湿热泄泻，湿热黄疸，热水淋。湿热腹泻，急性肠炎症状，腹痛，急泻，似水针，黄褐色有臭味，肛门灼痛，可与黄连、滑石粉、白扁豆同用；湿热黄疸，目赤，小便黄赤，脘腹胀痛，恶心呕吐，可与黄连、栀子、银臣、赤芍合用；湿热注射，洗热水澡，小便涩痛，可用黄连、滑石粉等效；潮湿的热带地区，症状包括黄白色粘稠分泌物或黄色水样分泌物，生殖器灼热和瘙痒。它经常与芡实、金樱桃、黄柏和苦参一起使用。
<强> 5。抗血栓
穿心莲黄酮类化合物具有抗血小板聚集、改善血液粘度、抗血栓形成、增加心肌血流量、抗心肌梗死等作用。
<强> 6。保护肝胆
穿心莲内酯对肝损伤有显着拮抗作用，可降低血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯。穿心莲内酯也有显着的利胆作用。
<强> 7。抗毒
本品抗毒效果显着，对印度民间蛇咬伤有效。
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