牛肉饼是馅饼的一种，是一种特别受欢迎的食物，馅料主要是牛肉。我们都知道，牛肉不仅好吃，而且营养丰富。因此，常吃牛肉饼不仅能满足肠胃，还能补充身体所需的各种营养。那么，如何调整奶派的馅料呢？这里有一些牛肉饼的经典食谱！
练习一
配料量：
主料：小麦粉（400g）；
辅料：牛肉（肥瘦）（600克）、白菜（260克）、大葱（110克）；
调料：花生油（50g）、酱油（30g）、盐（2g）、味精（1g）；
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方法：
1、牛肉磨碎后，加入酱油、盐、味精调味；将白菜洗净，切成细块。
2、面粉用冷水混合，揉3-5分钟，然后抹少许花生油，揉匀，静置10-20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小块，压扁，用擀面杖擀成直径6厘米的面皮。
4、包的时候先把牛肉、卷心菜和大葱混合，舀2.5汤匙，包在皮里，揉成馅饼。
5、平底锅大火烧热，将馅饼放入锅中烤片刻，然后倒入适量花生油，煎至两面金黄，香味满溢，即可上桌。
练习二：热面牛肉饼
材料：牛肉、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油、酱油、白芝麻、蛋清、糖、十三香
制作步骤：
1. 牛肉500g，洗净去皮。加入洋葱和姜，切碎。
2.加入所有调味料。朝一个方向剧烈搅拌后，放在一边。
3、盆中放入适量面粉，倒入开水，边倒边搅拌成面团，待凉成面团。
4. 面团应该很软。图片是用手轻轻拉动的表面状态。
5.手上抹油，抓起一团面团，在手上搓圆压扁，把牛肉馅放在掌心，然后抬起手指，像月饼一样把面团放在中间，直到密封不漏肉馅。拉出多余的面团，然后将馅饼放在盘子上，用拇指以外的四个手指以圆周运动将其压平。
6. 把锅里的油稍微松一下，把馅饼放在油温下。如果觉得馅饼不够大，可以继续用手指转动馅饼，放入锅中后压扁。肉馅两面金黄，即可食用。
练习3：秘制牛肉饼
主料：牛肉、面粉、
辅料：葱、葱、姜蒜、肉汤、香油、酱油、
步
1.温水和面条，醒一个小时。
2、将牛肉剁成肉末；将洋葱、姜、大蒜和洋葱剁碎；在豆酱中加入芝麻油。
3、依次加入：加入葱、葱末、麻油打发的酱油、生抽、高汤、盐、味精、姜、蒜，拌匀。
4. 将馅饼包好，放入锅中煎炸。
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