芭蕉花炒肉

香蕉花炒肉是日常生活中的一道名菜。它不仅好吃，而且营养价值也很高。制作方法有很多种，各地不一样，但大同小异。您只需要准备好所需的食材和工具，然后按照给出的步骤一步一步地制作即可。有兴趣的朋友可以试试看，相信你可以做出美味的香蕉花炒肉。

香蕉花1朵（我们习惯把各种香蕉花统称为香蕉花）、猪肉200克、辣椒几根、生姜适量、韭菜适量（或用韭菜花）、适量葱一粒，香菜适量。盐适量，酱油少许，鸡粉适量，香油适量。荤菜-傣家风味，芭蕉花炒肉【图】属于滇桂菜，主要原料有猪肉、辣椒、韭菜/韭菜，味道香浓，工艺是炒，难点是中间的

1.准备材料。

2、香蕉花具有化痰软坚、平肝、化淤、调经的作用。忌鱼、羊、生冷、鸡蛋、大蒜；适合身体虚弱、精力虚弱、免疫力低下、容易生病的人。

3. 剥去车前草花外层陈年花瓣（不可食用），露出可食用的淡黄色嫩花心。

4、将花心掰开（一定要戴一次性手套）。

5. 将嫩香蕉花用开水焯一下。

6、取出切丝（香蕉花氧化变黑属于正常现象）。

7、加少许盐轻轻揉捏，用手挤出汁液去除涩味待用（不要用水洗）。

8. 猪肉剁碎，姜、辣椒、香菜、大葱剁碎，韭菜和白葱头切。

9. 取一个炒锅，加入2汤匙油，爆香姜、辣椒、韭菜头和葱段。

10.然后加入肉末炒至六七熟。

11. 加入香蕉花翻炒至熟。

12. 最后加入韭菜和调味料。

13. 翻炒后加入香菜。

提示编辑

油炸后，香蕉花的韧劲和肉丝的嫩度相得益彰。车前草花的清凉可以平和肉的热气，非常适合搭配。这道菜的味道还不错，希望你喜欢。

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