做珍珠汤时需要准备的食材很简单，甜玉米、豆芽、盐和白糖。因为这是甜点，所以里面会有很多与糖有关的食物。首先，将光玉米去皮，用玉米最难的部分是做汤。将其切成方块，在沸水中煮约两分钟。原料处理好后，就可以使用了。
原料
青嫩玉米12个，豆芽100克，清汤1500克，精盐7.5克，白糖7.5克。
生产工艺
剥去青嫩玉米的外皮，用玉米尖最嫩的部分，挑出所有的胡须，用冷水冲洗干净，切成方块，放入开水锅中煮1-2分钟，取出装盘，加入清汤，蒸5~6分钟，取出待用。用沸腾的汤将豆芽焯一下，捞出备用。将清汤调味，放入汤碗中，加入蒸熟的嫩玉米尖和嫩豆芽
胶东实习
原材料
精制面粉550克、瘦猪肉150克、鸡蛋100克、水发海米50克、水发木耳25克、生抽10克、精盐、味精、清汤、洋葱、姜、香菜和香油。
工艺
①加入500克面粉，加入适量冷水和精盐，拌匀，揉成球状，静置20分钟。擀成一个很薄的大圆，分好几层，切成细条，然后用顶刀把面条切成0.3厘米左右的大小。取出剩余的50克面粉，揉成大小均匀的“珍珠”粒。
②肉和虾米用刀切小块，木耳切小块，葱姜切丝，香菜切细粒。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，制成蛋皮，切成菱形的小块。 .
③ 将清汤、酱油、精盐、肉丁、海米丁、木耳等加入锅中煮开，加入“珍珠”，再煮一会，撒上泡沫，加入味精、鸡蛋皮，切碎的香菜，香油就可以上桌了。
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