海螺肉是日常生活中比较常见的海鲜品种。海螺肉不仅鲜嫩，而且营养价值丰富。而且它还能增加食欲，而且海螺肉的获取方式也很多，可以把海螺壳挤进去吃，也可以直接用筷子夹着吃。
如何获得海螺肉？
1、生肉：将海螺的壳打碎，取出肉，捏掉螺肚，去掉螺头上的硬塑料盖，去掉黄螺，用盐和醋搓去粘液，并用水冲洗。生田螺肉色泽淡黄色，质地紧实，肉质细嫩，出肉率低。
2.煮肉：将洗净的海螺放入一锅水中煮至水沸腾，待壳可分离时捞出肉，用竹筷旋转挑出螺头和螺脆，取下螺帽，并移除黄色蜗牛。用水清洗。熟肉产量虽然较高，但肉色灰白，质地柔软。
海螺的营养价值如下：
1.维生素A、蛋白质
蜗牛肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量高于羊肉。对红眼、黄疸、脚气、痔疮等疾病有治疗作用。
2.锌
海螺还富含锌，有益于皮肤和头发健康
3.钙、镁、硒
海螺肉中含有丰富的钙、镁和硒，对动脉硬化和心血管疾病有一定的预防作用。儿童和老人常吃它来补充体内的钙缺乏。
4、碳酸钙
海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是很好的补钙剂。
5.氨基酸、碳水化合物
海螺含有较多的蛋白质、氨基酸和碳水化合物，可以增强人体的免疫功能。
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